Ponte Villoni is een Italiaanse producent uit Puglia, die zich richt op karaktervolle wijnen met een goede prijs-kwaliteitverhouding. Hun “Edizione Privata” reeks is hun premium lijn, waarin geselecteerde druiven en zorgvuldige vinificatie samenkomen tot expressieve wijnen met diepgang.
Over de Edizione Privata
Deze wijn is een rode blend van Primitivo, Nero di Troia en Sangiovese (verhoudingen kunnen variëren per oogst). De druiven worden vaak laat geoogst om maximale rijpheid en concentratie te bereiken. Na temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen vaten volgt een houtlagering in houten vaten/barriques. De wijn wordt gekenmerkt door een balans tussen rijp fruit en een subtiele houtinbreng.
De kleur is diep robijnrood. In de neus domineren aroma’s van kersen, bosbessen, pruim, cacao en zachte kruidige tonen. In de mond is hij vol, sappig en rond, met zachte tannines, een harmonieuze structuur en een warme afdronk met hints van chocolade en rijp rood fruit.
Over de wijnregio Puglia (Zuid-Italië)
Puglia, gelegen in het “hak” van Italië, staat bekend om zijn warme klimaat, lange zonuren en droge zomers. Dit gebied leent zich uitstekend voor krachtigere rode druiven zoals Primitivo en Nero di Troia, die op deze wijze intense, fruitgedreven wijnen kunnen leveren met voldoende structuur. De blend met Sangiovese voegt verfijning en elegantie toe.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze rode blend past prachtig bij:
- Gegrild rood vlees (zoals lamsrack, entrecôte)
- Wildgerechten of gestoofd vlees
- Pasta met rijke tomaten- of vleessauzen
- Rijpe kazen zoals pecorino of oude harde kazen
- Donkere chocolade- of fruitige desserts
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.