In het hart van de Langhe, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Italië, liggen de prachtige, steile wijngaarden van Marco Porello. Dit familiebedrijf, geworteld in traditie en terroir, staat bekend om het produceren van authentieke, expressieve wijnen die de diversiteit van Piemonte weerspiegelen. Van Moscato tot Nebbiolo en van Barbera tot Arneis, Marco Porello’s wijnen zijn een ware representatie van het rijke wijnlandschap van deze regio.
De Barbera d’Alba Mommiano is een uitstekende expressie van de Barbera-druif – een wijn met levendige fruitigheid, frisse zuren en een zachte structuur, perfect voor liefhebbers van elegante en toegankelijke Italiaanse rode wijnen.
Marco Porello Barbera d’Alba Mommiano – Rijk & Gebalanceerd
Deze 100% Barbera uit Alba toont waarom deze druif een van de meest geliefde in Piemonte is. Fruitig, soepel en levendig, maar met voldoende diepgang om te verrassen bij een goed gerecht.
Vinificatie & Rijping
- De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt, zodat alleen het beste fruit in de wijn terechtkomt.
- Na de oogst worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een schilweking van 7 tot 10 dagen, wat zorgt voor een optimale extractie van kleur en aroma’s.
- De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, wat helpt om de frisheid en fruitige intensiteit van de wijn te behouden.
Het resultaat is een sappige, elegante Barbera met een prachtige balans tussen frisheid, rijpe fruittonen en een verfijnde structuur.
Wijngaarden & Wijnregio – Piemonte, Alba
De druiven voor deze Barbera d’Alba Mommiano komen uit de wijngaarden rond Canale, in het hart van Piemonte. Dit gebied is bekend om zijn uitstekende terroir voor Barbera-wijnen dankzij de perfecte combinatie van klimaat en bodem.
- Terroir: De wijngaarden groeien op een mix van kalk, zand en klei, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de wijn.
- Klimaat: De warme zomers en koele nachten zorgen voor een mooie balans tussen rijpe fruitaroma’s en levendige zuren.
- Traditie & vakmanschap: In Piemonte is handmatige oogst de standaard, wat garant staat voor de hoogste kwaliteit druiven en zorgvuldige selectie.
Dit unieke terroir zorgt ervoor dat Marco Porello’s Barbera d’Alba Mommiano een wijn is met diepgang, elegantie en een uitzonderlijke fruitexpressie.
Smaakprofiel & Aroma’s van Marco Porello Barbera d’Alba Mommiano
✔ Kleur: Diep robijnrood met een paarse schittering.
✔ Geur: Intense aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, pruimen en een vleugje specerijen.
✔ Smaak: Sappig en fruitig met tonen van kersen, frambozen en een subtiele kruidigheid, ondersteund door levendige zuren en een zachte tanninestructuur.
✔ Afdronk: Verfrissend en elegant met een fijne balans tussen fruit en zuurgraad.
Wijn-Spijscombinaties
De frisse zuren, fruitige tonen en lichte kruidigheid van deze wijn maken hem veelzijdig in food pairings.
- Charcuterie & Italiaanse antipasti – Fantastisch bij een plank met prosciutto, salami, mortadella en Parmigiano Reggiano.
- Kalfsvleesgerechten – Een klassieke combinatie met Vitello Tonnato, Ossobuco of kalfsmedaillons.
- Lamskoteletten & gegrild vlees – De frisse zuren snijden prachtig door het rijke vet van gegrilde lamskoteletten of entrecote.
- Gevulde pasta’s & Italiaanse gerechten – Past perfect bij lasagne, cannelloni met ricotta & spinazie of een truffelrisotto.
- Vegetarische combinaties – Een verrassende match met gegrilde aubergine, geroosterde paprika’s of een romige polenta met paddenstoelen.
👉 Serveer licht gekoeld op 16-18°C voor de ultieme smaakbeleving!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.