Marco Porello brengt met de Langhe Nebbiolo Rosato een rosé die laat zien dat de Nebbiolo-druif meer in huis heeft dan alleen krachtige rode wijnen als Barolo en Barbaresco. Deze rosé uit de Langhe combineert frisheid met de karakteristieke diepgang van Nebbiolo, en komt van het gelijknamige familiebedrijf uit Piemonte.
Het wijnhuis Marco Porello: drie generaties in Canale d’Alba
De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot 1930, wanneer vader Cesare Porello besluit een wijnhuis op te richten in Canale d’Alba. De huidige eigenaar is Marco Porello, inmiddels de derde generatie van wijnmakers.
Het wijnhuis is altijd klein en ‘back-to-basics’ gebleven met slechts 15 hectare aan wijngaarden die met name gesitueerd zijn rondom het wijnhuis zelf in Canale en op de steile zandsteenheuvels van Vezza d’Alba, waar ook vele Arneis-wijngaarden van bekende Barolo-producenten te vinden zijn.
Marco maakt een zeer breed scala aan wijnen, van Moscato tot Nebbiolo, en van Barbera tot Arneis.
Deze rosé ontstond nadat Marco eind jaren negentig terugkeerde van wijnstages in Italië en Frankrijk en het bedrijf een nieuwe richting gaf.
Druif, vinificatie en rijping
Deze rosé wordt gemaakt van 100% Nebbiolo, de druif die ook aan de basis staat van Barolo en Barbaresco. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens zacht gekneusd, waarna een korte schilweking van ongeveer 6 uur zorgt voor de kenmerkende, delicate roze kleur. De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en duurt zo’n 20 dagen; daarna rijpt de wijn verder in inox tanks tot aan de botteling, zodat de frisheid optimaal bewaard blijft. De wijn heeft een alcoholpercentage van 12%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Het bijzondere aan deze rosé is dat hij volledig van Nebbiolo wordt gemaakt, terwijl de meeste Italiaanse rosés uit andere, minder prestigieuze druiven worden gevinifieerd. De druiven groeien op een steile wijngaard met een kalkhoudende, zandige bodem, wat de wijn een verfijnde mineraliteit en levendige zuurgraad meegeeft. Doordat Marco Porello vasthoudt aan een kleinschalige, ambachtelijke aanpak met handmatige oogst, blijft de wijn dicht bij het karakter van de druif en het terroir van Vezza d’Alba.
Bewaren
De producent geeft aan dat deze rosé tot 3 jaar bewaard kan worden, liggend opgeslagen.
Voor de meeste liefhebbers is de wijn het lekkerst binnen een jaar of twee na aankoop, wanneer de frisse fruitigheid nog op zijn best is. Bewaar de fles op een koele, donkere plek met een constante temperatuur.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze rosé is veelzijdig inzetbaar aan tafel en combineert goed met lichte en verfijnde gerechten. Denk aan:
- Antipasti en voorgerechten
- Visgerechten
- Delicate pastagerechten
- Gegrilde tonijn
- Halfharde, mild belegen kazen
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze rosé leent zich uitstekend voor een zomerse lunch of diner op het terras, maar ook voor een informeel etentje waarbij je iets anders dan de gebruikelijke rosé wilt serveren. Door de combinatie van frisheid en structuur werkt hij zowel als aperitief als bij de maaltijd.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Serveer deze wijn op 10 tot 12 graden Celsius
voor het beste evenwicht tussen frisheid en aroma. Iets kouder serveren kan op een warme dag, maar laat de wijn dan enkele minuten op temperatuur komen in het glas.
Hoe smaakt deze wijn?
De kleur is een zacht, poederachtig roze. In de neus vind je een intens en subtiel aromaprofiel met kruidige accenten en een harmonieuze afdronk. In de mond is de wijn droog, met een aangename frisheid en sapigheid, ondersteund door verfijnde zuren.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn wordt voor 100% gemaakt van de Nebbiolo-druif, de iconische druif achter Barolo en Barbaresco. In deze rosé toont Nebbiolo een heel andere, lichtvoetige kant dan in de grote rode wijnen van de Langhe.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.