Het wijnhuis Braida, opgericht door Giacomo Bologna, wordt wereldwijd erkend als dé referentie voor Barbera-wijnen uit Piemonte. Gelegen in het hart van Rocchetta Tanaro, aan de oevers van de Tanaro-rivier, heeft Braida een revolutie teweeggebracht in de manier waarop Barbera wordt geproduceerd. Giacomo Bologna introduceerde in de jaren ’80 een stijl die de druif naar een hoger niveau tilde, met handmatige selectie, temperatuurgecontroleerde vergisting en rijping op Frans eikenhout. Dankzij zijn innovatieve visie en toewijding heeft Braida een iconische status verworven en wordt het wijnhuis gezien als de koning van de Barbera.
Over de Barbera d’Asti Montebruna
De Braida Montebruna Barbera d’Asti is een schoolvoorbeeld van hoe elegantie en structuur perfect samen kunnen gaan. De druiven worden met zorg geselecteerd uit de wijngaarden op de heuvel van Montebruna, die deel uitmaakt van het eigen wijndomein in Rocchetta Tanaro. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur gedurende twee weken, wat zorgt voor een optimale extractie van kleur, fruit en aroma’s.
Na de vergisting rijpt de wijn een jaar lang op grote eikenhouten vaten van 20, 35 en 55 hectoliter. Deze subtiele houtrijping voegt extra diepgang en zachtheid toe, zonder de frisheid en fruitexpressie van de Barbera-druif te verliezen. Het resultaat is een rijk gestructureerde, fluweelzachte wijn met een perfecte balans tussen rijpe fruittonen, kruidige hints en een elegante afdronk.
Wijnregio Piemonte – Montebruna, Rocchetta Tanaro
De Montebruna-wijngaard, gelegen in de heuvels van Rocchetta Tanaro, biedt een uniek terroir waar de Barbera-druif optimaal tot zijn recht komt. De regio Piemonte, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Italië, staat bekend om zijn glooiende heuvels, mineraalrijke bodems en ideale klimaat voor kwaliteitswijnen.
De invloed van de Tanaro-rivier zorgt voor verkoeling tijdens de warme zomers en bevordert een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. Hierdoor behoudt de Braida Montebruna zijn levendige zuren en fruitige frisheid, terwijl de rijping zorgt voor een zijdezachte structuur en een diepe complexiteit.
Wijn & Spijs – Perfecte combinaties met Braida Montebruna Barbera d’Asti 🍽️
Dankzij zijn verfijnde balans tussen fruit, zuren en kruidige tonen is deze Barbera d’Asti een veelzijdige eetwijn. Hij combineert perfect met klassieke Italiaanse gerechten, zoals tagliatelle met truffel, risotto met paddenstoelen of een romige lasagne met Parmigiano Reggiano. Ook bij gegrild rood vlees, ossobuco en wildgerechten komt hij prachtig tot zijn recht.
Voor kaasliefhebbers is deze wijn een fantastische keuze bij gerijpte kazen zoals Pecorino, Taleggio en een belegen Goudse. Zijn fruitige frisheid maakt hem daarnaast een uitstekende match met gegrilde groenten, aubergine parmigiana of een hartige tomatentaart.
Met de Braida Montebruna Barbera d’Asti geniet je van een authentieke, elegante en expressieve Barbera, een ware ode aan het erfgoed van Piemonte. 🍷✨
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.