Het wijnhuis Tabali is met uitstek de Chileense pionier in het vinden van bijzondere terroirs. Nicolás Luksic gaat voort in de voetsporen van zijn vader Guillermo Luksic, die in 2002 de wijnmakerij heeft opgericht. Vroeg in de jaren negentig kocht Guillermo de Tabalí wijngaard, gelegen naast de Enchanted Valley (Nationaal Monument) en in 1993 plantte hij zijn eerste wijngaarden. De eerste Tabalí-merkwijnen werden in 2002 gelanceerd en hun hoge kwaliteit heeft ze snel erkend, zowel in Chili als op de internationale markt. In 2009, na jaren van geologische studies en experimenten in de voortdurende zoektocht naar innovatie en uitmuntendheid in de kwaliteit van zijn wijnen, heeft de wijnmakerij de Talinay wijngaard gekocht. Deze wijngaard ligt naast het nationale park Fray Jorge en maakt deel uit van het UNESCO World Biosphere Reserve. De Limari Valley ligt slecht 12 km vanaf de kust en dit maakt de vallei de dichtstbijzijnde bij de kust. Met het doel om nieuwe terroirs in het dal te zoeken, kocht Tabalì de voormalige El Bosque wijngaard in de bergachtige sector van Río Hurtado in 2010. Hier plantte hij een wijngaard op een hoogte van 1.600 meter, waardoor Tabalí de enige wijnmakerij was om eigen wijngaarden zowel bij de oceaan als bij de bergen in dezelfde vallei te bezitten. Tenslotte, in 2013, onder leiding van Nicolás Luksic, heeft Tabalí een van de beste en meest exclusieve Cabernet Sauvignon wijngaarden in de Maipo-vallei gekocht. Deze wijngaard biedt nieuwe mogelijkheden voor de wijnmakerij, die heeft besloten om zijn portefeuille uit te breiden en andere wijnstreken te verkennen.
Evenals bij de Talinay Chardonnay profiteren de druiven van de koelte van de nabije oceaan. De druiven voor deze Pinot noir staan aangeplant in de Talinay wijngaard, op 12 kilometer van de oceaan, in de noordelijke Limarí Valley. Er waait hier altijd wel een koele wind van zee. De temperatuur komt hier niet boven de 23,5oC uit, zodat de druiven hier wel twee tot drie weken later kunnen worden geoogst dan in de andere Chileense kustregio’s. Ook uniek voor Chili is het kalkhoudende karakter van de ondergrond, wat goed is voor veel spanning. Vergelijk het met de Bourgogne, de thuisbasis van de pinot, waar de ondergrond eveneens veel kalk bevat. De wijngaarden liggen op kalksteen houdende hellingen op een hoogte van 150 meter. Voor Chili een uniek terroir, omdat sterk kalkhoudende gronden hier vrijwel niet worden gevonden. De wijn wordt gemaakt als een grote Bourgogne. Eerst wordt een koude inweking gedaan van een week, gevolgd door een gisting op lage temperatuur, op 20-28 graden, om het fruit te benadrukken. Rijping vindt plaats op barriques van Frans eiken met de beste oorsprong, zoals Fontainebleau, Jupille en de Vogezen. Een geweldige Pinot noir, overweldigend en elegant.
Awards:
Oogstjaar 2015 – 8.5 (DGH)
Oogstjaar 2015 – 97pt (Decanter)
Oogstjaar 2017 – 95pt (Tim Atkin)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.