Tabali – Chardonnay ‘Talinay’ 2023

Tabali Chardonnay ‘Talinay’: precisie uit de Limari Valley

De Chardonnay ‘Talinay’ van Vina Tabali is een witte wijn uit de Limari Valley in Chili, gemaakt van honderd procent Chardonnay-druiven afkomstig van de Talinay-wijngaard. Het is een van de meest karakteristieke flessen uit het portfolio van dit wijnhuis, met een duidelijke signatuur van de plek waar de druiven groeien.

Vina Tabali: pionier in de Limari Valley

Viña Tabalí is al jaren een pionier en een van de meest iconische wijnhuizen in de Limarí Valley
. Het huis werd opgericht door Guillermo Luksic;
zijn zoon Nicolás Luksic zet dit werk voort door plekken te kiezen die door hun eigenheid herkenbaar zijn in elke wijn
. De wijnmaker legt uit dat het doel is
wijnen te maken die hun herkomst laten zien en de proever meenemen naar de bodem en het klimaat van de wijngaarden van Tabali
. Winemaker Felipe Müller, verantwoordelijk voor deze Chardonnay, geldt als een van de meest invloedrijke wijnmakers van Chili.

Over de wijn: druiven, vinificatie en rijping

Bij de Tabali Talinay Chardonnay wordt elke stap in de wijngaard, van snoeien tot oogsten, nauwkeurig begeleid door het wijnbouw- en wijnmaakteam
om de beste kwaliteit fruit te verkrijgen. De druiven komen van de Talinay-wijngaard, die op nog geen twaalf kilometer van de Stille Oceaan ligt en geldt als de koelste locatie binnen de Limari Valley. Na de vinificatie rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten uit gerenommeerde bossen zoals Fontainebleau, Jupille en de Vogezen. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%.

Wat deze Talinay Chardonnay bijzonder maakt

De Talinay-wijngaard is de enige plek in Chili die volledig op kalksteenbodem is aangeplant, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken mineraliteit.
Deze unieke locatie biedt uitstekende omstandigheden voor koeleklimaat wijnbouw en is de enige wijngaard in Chili die op pure kalksteenbodem is aangeplant, met de constante bries van de oceaan die de koelste wijngaarden van Limari creëert
. Door de late oogst en de zorgvuldige rijping op geselecteerd Frans eikenhout krijgt deze Chardonnay een precisie die vergelijkbaar is met grote witte Bourgognes, maar met een geheel eigen zilte signatuur van de Talinay-terroir.

Bewaren

Deze Chardonnay is toegankelijk vanaf het moment van aankoop, maar de structuur en de rijping op eikenhout geven de wijn ook de potentie om nog enkele jaren te ontwikkelen. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een constante temperatuur, zodat de kurk vochtig blijft en de wijn zich rustig verder kan ontwikkelen.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Dankzij de romige textuur en de frisse, zilte afdronk is deze Chardonnay een prettige metgezel bij verschillende gerechten.

• Geroosterde kip
• Romige pastagerechten
• Gegrilde garnalen
• Zeebaars of andere witvis
• Zachte, jonge kaassoorten

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Chardonnay leent zich zowel voor een informeel diner als voor een moment waarop je bewust de tijd neemt om een wijn te proeven. De combinatie van frisheid en diepgang maakt hem geschikt voor het hele jaar door.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn op 10 tot 12 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen zowel de mineraliteit als de romige structuur het beste tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

Deze bleekgele Chardonnay weerspiegelt het unieke minerale karakter van het terroir van Talinay, in balans met een romig en levendig palet, met een neus die opvalt door pure precisie en een harmonieuze frisheid en een aanhoudende, elegante afdronk
. Het is een wijn met een strakke, zilte signatuur die de herkomst van de kalksteenbodem duidelijk laat proeven.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van de Chardonnay-druif, afkomstig uit de Talinay-wijngaard in de Limari Valley.