In het zonovergoten zuiden van Italië, waar de Middellandse Zeebries verkoeling brengt, ligt het gerenommeerde wijnhuis Solenne. Sinds de jaren ’80 strekt Solenne zich uit over wijngaarden doorheen heel Puglia, met een focus op inheemse Italiaanse druiven zoals negroamaro, primitivo en nero di troia. Bij Solenne wordt wijn geproduceerd met een diep respect voor natuur, geschiedenis en traditie. Trots op hun Italiaanse erfgoed, laten ze de passie en cultuur van de streek doorklinken in elke fles die ze produceren. De wijnen van Solenne kenmerken zich door zongerijpt fruit en een weelderige kruidigheid, die je met elke slok meenemen naar de charmante terrassen van Puglia, waar je geniet van heerlijke burrata, polpo en orecchiette.
Over de Solenne
De druiven ondergaan een inweekperiode van 7-8 dagen om zowel kleur als structuur te verkrijgen. Vervolgens vindt zowel de alcoholische fermentatie als de malolactische omzetting plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij een gecontroleerde temperatuur van 25-27°C wordt aangehouden.
Wijn-Spijscombinatie
Heerlijke wijn voor bij rundvlees, lam of ZuidItaliaanse pastagerechten zoals orecchiette al ragu Pugliese. Serveer op 18-20°C.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.