19 Crimes – Cabernet Sauvignon 2021

19 Crimes Cabernet Sauvignon: wijn met een verhaal

19 Crimes Cabernet Sauvignon is een krachtige rode wijn uit Zuid-Australië, genoemd naar een duister hoofdstuk uit de Britse geschiedenis. Het etiket toont telkens het gezicht van een echte veroordeelde die ooit werd verbannen naar Australië, als straf voor een van de negentien misdrijven die destijds deportatie opleverden in plaats van de galg.

Het wijnhuis: van strafkolonie tot wijnverhaal

Achter 19 Crimes staat Treasury Wine Estates, een van de grootste wijnproducenten van Australië, met Melbourne als thuisbasis. Het bedrijf bouwde het merk rond de geschiedenis van de Britse strafkolonie en voegde er een technologische laag aan toe: met de 19 Crimes-app scan je het etiket en vertelt de afgebeelde veroordeelde zijn eigen verhaal. Dat maakte 19 Crimes tot een van de eerste wijnmerken die augmented reality op het etiket gebruikte.

Over de druif en de vinificatie

Deze wijn is voor honderd procent gemaakt van Cabernet Sauvignon. Na de vinificatie rijpte de wijn op eikenhout, wat zorgt voor structuur en een subtiele vanilletoon naast de kruidigheid die de tannines meekrijgen. In de neus vind je zwarte bessen, cassis, cederhout en mokka, aangevuld met een vleugje specerijen. De smaak is vol en stevig, met rijp donker fruit, pure chocolade en tabak, en een afdronk die dankzij de goed afgeronde tannines lang aanhoudt. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%.

Waarom wij deze fles aanbevelen

Deze Cabernet Sauvignon combineert een toegankelijke, fruitgedreven stijl met de herkenbare diepte van Zuid-Australische Cabernet. De druiven komen uit wijngaarden in Zuid-Australië, een regio waar warme dagen en koelere nachten zorgen voor rijp fruit met behoud van frisheid. De rijping op eikenhout geeft de wijn net dat beetje extra body en kruidigheid, zonder dat hij zwaar of ingewikkeld wordt. Het resultaat is een stevige, betrouwbare rode wijn die je zonder poespas op tafel zet.

Bewaren en serveren

Serveer deze wijn op kamertemperatuur, tussen 16 en 18°C, en laat hem indien gewenst even ademen voor je hem inschenkt. Dankzij de rijping op eikenhout kan de fles nog enkele jaren goed liggen, maar hij is ook direct klaar om te genieten.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Cabernet Sauvignon is een echte tafelwijn bij stevige gerechten. Denk aan:

• Gegrild of gebraden rundvlees, zoals entrecote of ossenhaas
• Stoofvlees
• Wildgerechten zoals hert of eend
• Rijke pastagerechten met tomaat en vlees, zoals lasagne of ragù
• Oude kazen met karakter

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn leent zich uitstekend voor een gezellig avondje eten met vrienden of familie, zeker als er stevig vlees op het menu staat. Ook bij een rustige herfst- of winteravond met een goed boek past hij moeiteloos.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Cabernet Sauvignon op kamertemperatuur, tussen 16 en 18°C. Laat de wijn voor het serveren eventueel even ademen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.

Hoe smaakt deze wijn?

In de neus ruik je zwarte bessen, cassis, cederhout, mokka en een vleugje specerijen. De smaak is stevig en vol, met rijp donker fruit, pure chocolade, tabak en een eikentoets, afgerond door duidelijk aanwezige maar soepele tannines. Dat zorgt voor een lange, krachtige afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor honderd procent samengesteld uit Cabernet Sauvignon, afkomstig uit wijngaarden in Zuid-Australië. Het warme klimaat met koelere nachten zorgt voor rijp fruit met behoud van frisheid en structuur.