Villa Barbi Rosso is de toegankelijke rode cuvƩe van het Umbrische wijnhuis Decugnano dei Barbi, gemaakt van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot. Een soepele blend die laat zien hoe raffinement en gastvrijheid samen kunnen gaan in ƩƩn glas.
Decugnano dei Barbi: van verlaten landgoed tot familiewijnhuis
De geschiedenis van Decugnano gaat terug tot 1212, toen op deze grond bij Orvieto al wijn werd gemaakt voor de geestelijkheid van de stad. Eeuwenlang bleef het stil rond het domein, tot Claudio Barbi het in 1973 herontdekte en nieuw leven inblies. Vandaag zet zoon Enzo die familietraditie voort, met oog voor de natuur en een moderne kijk op wijnbouw. Het domein omvat ongeveer 30 hectare eigen wijngaarden op kalkrijke, fossielhoudende heuvels op zo’n 300 meter hoogte, een bodem die ooit zeebodem was en nog rijk is aan schelpen en fossielen.
Druiven, vinificatie en rijping
Voor de Villa Barbi Rosso worden Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot met de hand geoogst. Na de oogst vergist het wijnhuis de druiven in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een schilweking van ongeveer twaalf dagen om kleur en structuur te onttrekken. Vervolgens rijpt de wijn circa acht maanden op tank, waarna een verdere verfijning op fles volgt. De wijn heeft een alcoholpercentage van 14%.
Waarom wij deze fles aanbevelen
Wat deze wijn onderscheidt, is de herkomst: een historisch domein met wijnbouw sinds de dertiende eeuw, waar de fossielhoudende bodem en de hoogte van de wijngaarden zorgen voor fris fruit en een duidelijke mineraliteit. De gelijke verdeling van drie druivenrassen levert een evenwichtige, ronde wijn op die verder gaat dan een eenvoudige tafelwijn, zonder in te boeten aan toegankelijkheid. Het is een fles die de stijl van het wijnhuis laat proeven zonder dat je naar de topcuvƩes hoeft te grijpen.
Bewaren
Na de rijping op tank en de verfijning op fles is de Villa Barbi Rosso klaar om te drinken, maar hij leent zich ook voor nog enkele jaren bewaren. Leg de fles liggend en koel weg, buiten direct zonlicht, en haal hem ruim op tijd uit de kelder voordat je hem schenkt.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze gastvrije en fruitgedreven rode wijn combineert goed met diverse gerechten.
- Pastagerechten met ragĆ¹, lasagne of tomatensaus
- Gegrild rood vlees of gestoofd rundvlees
- Wildpastei of groentegerechten zoals aubergine parmigiana
- Jonge en halfgerijpte kazen zoals Pecorino of Taleggio
- Mediterrane antipasti met charcuterie
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Villa Barbi Rosso is een prettige metgezel bij een ontspannen diner met vrienden of familie. De soepele structuur maakt hem ook geschikt voor doordeweekse avonden waarop je toch iets verfijnds op tafel wilt zetten.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rode wijn op een temperatuur tussen 16 en 18 graden Celsius. Haal de fles iets eerder uit de kelder of koelkast zodat de aroma’s zich goed kunnen ontplooien.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een robijnrode kleur met paarse nuances. De neus brengt rijpe kersen en bessen naar voren, aangevuld met viooltjes, lichte kruiden en een subtiele aardse toon. In de mond is de wijn rond en sappig, met zachte tannines en een medium body die zorgen voor een elegante structuur en een aanhoudende, verleidelijke afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
De Villa Barbi Rosso is een assemblage van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot in min of meer gelijke verhoudingen. Deze combinatie van een Italiaanse druif met twee internationale rassen geeft de wijn zowel typisch Italiaans fruit als een zachte, ronde structuur.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.