Cascina Valle Asinari is onderdeel van het bekende wijnhuis Borgogno. Naast de beste posities voor Barolo zochten ze ook de beste Barbera. In 2016 werd hiervoor Cascina Valle Asinari gekocht met 15 hectaren Barbera wijngaarden in San Marzano Oliveto. Uit deze gemeente en naastgelegen gemeentes zoals Nizza Monferrato komen de meest gewaardeerde en hoogst beoordeelde Barbera wijnen. De Barbera d’Asti is sinds 2008 een DOCG, de hoogste kwaliteit aanduiding voor wijnen uit Italië.
De naam en het etiket verwijzen naar de oorspronkelijke bewoners van de omgeving voor de wijnbouw. Valle Asinari betekent letterlijk vallei van de ezels.
Over de Cascina Valle Asinari – Barbera d’Asti
Bij Cascina Valle Asinari vindt na de oogst de vergisting plaats in traditionele cementen tanks. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op grote eiken vaten van Sloveens eiken.
Wijn-Spijs combinatie
Wij adviseren deze prachtige wijn in combinatie met vollere pasta gerechten of milde vleesgerechten.
Hans Haan –
Molto bene! Vanavond gedronken bij een Italiaanse stoofschotel van lamsvlees en groenten. Vulde elkaar perfect aan.
Hans Haan –
Molto bene! Vanavond gedronken bij een stoofschotel met lamsvlees en groenten. Sloten perfect op elkaar aan.