“Coppola”
Francis Ford Coppola. Die naam ken je toch wel? Francis Ford Coppola is een wereldberoemde filmregisseur, die onder andere The Godfather en Apocalypse Now heeft geregisseerd.
Al generaties lang is wijn maken een traditie binnen de familie Coppola. Ongeveer 35 jaar geleden ging Francis Ford Coppola vanuit San Francisco opzoek naar een vakantiehuis in Napa Valley om de traditie van het wijn maken kleinschalig voort te zetten. Hij vondt het grote Niebaum mansion op het Inglenook landgoed. Een waanzinnige mansion, welke hij volledig heeft gerestaureerd. Door het succes van de Coppola wijnen in combinatie met de persoonlijke visie van Francis Ford Coppola was er een plek nodig waar men met vrienden kon genieten van de beste wijnen in een mooie omgeving.
Het antwoord hierop lag in Geyserville (Sonoma County) waar de Francis Ford Coppola Winery is gebouwd. Een waanzinnige plek!
De Wijn
Deze stevige wijn is gemaakt uit een blend van de volgende druiven: Cabernet Sauvignon (91%), Malbec (7%), Cabernet Franc (1%) en Syrah (1%). De combinatie van deze druiven geeft de wijn veel karakter, structuur en diepgang. Een wijn om van te houden! Corey Beck, de ‘regisseur’ van deze wijn had als doel een wijn te maken die typisch is voor de druif, makkelijk drinkbaar, maar tegelijkertijd ook met veel karakter en veel fruit. Dit resultaat is naar onze mening meer dan behaald! De wijn heeft voor 14 maanden gerijpt op eiken vaten van 80% Frans hout en 20% Amerikaans hout. Hiervan is 40% nieuw en 60% ouder eikenhout.
Regio
De druiven voor deze Director’s Cut Cabernet Sauvignon komen uit de wijnregio Sonoma County. Omdat Sonoma County veel verschillende microklimaten en terroirvariaties bezit, ligt de kracht van deze Director’s Cut in het mengproces. Deze Cabernet Sauvignon is gemaakt van verschillende Cabernet Sauvignon klonen uit verschillende wijngaarden geselecteerd op basis van de bodemsamenstellingen, hoogtes en klimaten. Dit resulteert in een geurige en complexe wijn met een weelderige body en veel donker, sappig aroma.
Wijn en eten
Deze wijn is fantastisch in combinatie met een Amerikaanse stevige hamburger, gegrilde entrecote of een tortellini met pesto.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.