De Nederlandse wijntraditie vindt zijn oorsprong in de Romeinse tijd, na de middeleeuwen maakte de Nederlandse wijntraditie plaats voor andere vormen van agrarische bedrijvigheid. In 1970 keerden de eerste wijnstokken terug op de zuidhellingen van het Jekerdal, op de Apostelhoeve, nadat fruitteler Hugo Hulst besloot een wijngaard aan te leggen. De eerste oogst in 1973 leverde 1400 flessen wijn op. Tegenwoordig produceert de Apostelhoeve ieder jaar méér dan 110.000 flessen wijn. De bodem van de Louwberg bestaat uit kiezel en mergel met daaroverheen een laag löss, hetgeen uitermate geschikt is voor het verbouwen van druiven. Op de Apostelhoeve, één van Limburgs mooiste plekjes bovenop de Louwberg, troont Limburgs oudste en een van de grootste wijndomeinen van Nederland. Het wijndomein van de Apostelhoeve bestaat op het moment uit 14 hectare.
Over de Cuvée XII Brut
Deze Nederlandse mousserende brut vertoont een lichtgele kleur dat goed samengaat met een verfijnde mousse. Een weelderige geur ontplooit zich met aroma’s van bloesem en tropisch fruit, tevens met nuances van amandel en een subtiele rozengeur. Wat hem extra bijzonder maakt zijn de fijne zuren in de mond die zorgen voor verfrissing. En de bubbel, de mousse, voelt zacht aan, bijna fluweelzacht. Je proeft het speciale mineralige tintje van de unieke mergelbodem rond Maastricht. De uiteindelijke ervaring eindigd met een langdurige afdronk.
De druiven worden gekweekt op een bodem van mergel, met daarbovenop een lag van rijke löss. De wijn wordt vervaardigd volgens de traditionele Franse “Méthode traditionnelle”, met een tweede gisting op fles. De initiële gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten, gevolgd door een periode van negen maanden ‘sur lattes’. De samenstelling van de blend omvat 50% auxerrois, 25% riesling en 25% pinot gris.
Over de wijnregio Limburg
Dus, heb je gehoord van het wijnwonder in Limburg? Ja, serieus! Limburg, dat niet alleen bekend staat om z’n prachtige landschap, maar ook om z’n opkomende wijnscene. Het is als een verborgen schat die langzaam wordt ontdekt. En wij zijn er vroeg bij.
De bodem en het klimaat spelen samen een serieuze rol in de smaak van de wijn daar. De bodem bestaat uit mergel en löss, wat de druiven een uniek karakter mee geeft. Het is net alsof de wijn daar een soort aardse touch geeft. En het klimaat is een mix van wat we kunnen noemen ‘continentaal’ en ‘maritiem’. Vertaald naar normale taal: het kan daar best wel warm worden, maar die koele briesjes houden het toch fris. Dat beïnvloedt de stijl van de wijn. Je krijgt daar wijnen die een goede balans hebben tussen fruitig en levendig.
Wijn-Spijs combinatie
Uitstekend geschikt als aperitief en als begeleider bij gerechten op basis van lichte vis en sushi.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.