De Bortoli

Waar ligt De Bortoli?

De Bortoli begon in Bilbul, in de Riverina, een warme wijnstreek in het binnenland van New South Wales. Vanuit die thuisbasis groeide het familiebedrijf uit tot een van de grotere wijnhuizen van Australië, met wijngaarden in onder meer de Yarra Valley, King Valley, Rutherglen en Heathcote in de staat Victoria. Elke locatie heeft een eigen klimaat en bodem, en dat vertaalt zich in heel verschillende wijnstijlen binnen hetzelfde huis. Meer over de druif Shiraz of Syrah en de streek Heathcote vind je op de betreffende paginas.

De geschiedenis van De Bortoli

Het verhaal begint bij Vittorio De Bortoli, een Italiaanse immigrant die in de jaren twintig van de vorige eeuw naar Australië trok en zich vestigde in de Riverina, waar hij ging boeren en wijn maken. Wat begon als een bescheiden familiebedrijf groeide via de generaties uit tot een van de grootste familiewijnhuizen van Australië. Zijn kleinzoon Darren zette begin jaren tachtig met de dessertwijn Noble One een belangrijke stap richting kwaliteitswijn, wat de basis legde voor verdere uitbreiding naar koelere wijnstreken. Inmiddels staat de vierde generatie van de familie klaar om het roer over te nemen, terwijl de kernwaarden van de oprichters leidend blijven.

Wijngaarden en werkwijze

De Bortoli werkt met wijngaarden verspreid over meerdere Australische streken, elk met een eigen karakter: van de koelere Yarra Valley tot de warmere, krachtigere terroirs van Heathcote en Rutherglen. Het huis legt sterk de nadruk op wat er in de wijngaard gebeurt, met aandacht voor bodemgezondheid en een geleidelijke omslag naar biologische landbouwmethodes. Duurzaamheid is daarbij geen bijzaak: De Bortoli investeert al jaren in waterbeheer, energiebesparing en afvalreductie, met als doel een zo klein mogelijke voetafdruk. Die zorg in de wijngaard vertaalt zich volgens het huis direct door in de kwaliteit van de druiven en dus van de wijn.

De stijl van de wijnen

De stijl van De Bortoli is net zo divers als de streken waar het bedrijf wijngaarden bezit. Uit de Yarra Valley komen verfijnde, koelere wijnen, terwijl Heathcote en Rutherglen juist bekendstaan om krachtige, donkere rode wijnen met veel gehalte. De Riverina levert dan weer wijnen met een uitgesproken fruitzuiverheid en is van oudsher de streek waar De Bortoli zijn naam vestigde met zoete wijnen. Deze spreiding maakt het huis tot een interessant voorbeeld van hoe locatie de smaak van een wijn stuurt, ook al draagt alles hetzelfde familielabel.

Welke wijnen van De Bortoli vind je bij ons?

Bij The Online Sommelier vind je de Woodfired Heathcote Sparkling Shiraz, gemaakt van de druif Syrah uit de Heathcote-wijngaarden van het huis. Het is een mousserende rode wijn zonder jaargangaanduiding, met een donkere, diep paarse kleur en een romige, aanhoudende parelmousse. De stijl is rijk en geconcentreerd, met rijp donker fruit, kruidigheid en een vleugje chocolade, gedragen door zachte tannines. Schenk deze wijn niet te koud, rond de veertien tot zestien graden, in een breed glas zodat de aroma’s van het donkere fruit goed tot hun recht komen; veel mensen serveren mousserende rode wijn onterecht ijskoud zoals een gewone bubbel, terwijl juist wat meer temperatuur en een groter glas de kruidige diepte laten spreken. Hij past goed bij gegrild rood vlees of een stevige kaasplank en is bedoeld om vrij snel te drinken, niet om weg te leggen.

Veelgestelde vragen

Waar staat De Bortoli bekend om?

Het huis staat bekend om zijn brede palet aan wijnstijlen, van verfijnde koelklimaatwijnen tot krachtige, warmere rode wijnen, en om zijn dessertwijnen die het huis internationale erkenning brachten.

Welke druiven gebruikt De Bortoli?

Het huis werkt met een breed scala aan druiven, afhankelijk van de streek en de wijn; voor de Woodfired Heathcote Sparkling Shiraz wordt Syrah gebruikt. Meer uitleg over deze druif vind je op de pagina over Syrah.

Zijn de wijnen van De Bortoli geschikt om te bewaren?

Dat verschilt sterk per wijn en per jaargang. Een mousserende rode wijn als deze is doorgaans gemaakt om binnen enkele jaren na aankoop te genieten, terwijl bepaalde stille rode wijnen van het huis wel meer bewaarpotentieel hebben.

Waar liggen de wijngaarden van De Bortoli?

De wijngaarden liggen verspreid over de Riverina in New South Wales en over de Yarra Valley, King Valley, Rutherglen en Heathcote in Victoria.

Wat maakt een sparkling Shiraz anders dan een gewone mousserende wijn?

Een sparkling Shiraz is een rode, mousserende wijn met meer lichaam, kleur en kruidigheid dan een klassieke witte of rosé bubbel, en wordt vaak geserveerd bij stevigere gerechten in plaats van als aperitief.

Bij welke gerechten past deze wijn goed?

De combinatie van fruit, kruiden en fijne mousse maakt deze wijn een prettige metgezel bij gegrild vlees, wildgerechten en gerijpte kazen.