Weingut Gold – Trollinger ‘Alte Reben’ 2024

Weingut Gold – Trollinger ‘Alte Reben’

De Trollinger ‘Alte Reben’ van Weingut Gold is een droge rode wijn uit het Remstal in Württemberg, gemaakt van oude Trollinger-stokken. Het is een wijn die de streek laat proeven zoals hij daar al generaties wordt gedronken: fris, sappig en zonder opsmuk.

Een wijnhuis zonder ballast van tradities

Toen Leon Gold in 2015 eindelijk zijn eigen wijnhuis oprichtte ging er een jongensdroom in vervulling. Als kind had altijd al een passie voor wijnstokken, wijnbouw en de kringloop van de natuur.

Toen hij in de Pfalz voor het eerst in aanraking kwam met biodynamische wijnbouw was het uiteraard liefde op het eerste gezicht.

Doordat hij vanuit niets het wijnhuis heeft opgericht had hij alle vrijheid die een wijnmaker zich maar kon wensen, zonder gebonden te zijn aan tradities.

Een belangrijke troef van de 12 hectare aan wijngaarden is de humusrijke ondergrond.

Een diepe kennis van de natuur en haar cycli zorgt ervoor dat ze in staat zijn om het natuurlijke evenwicht in de wijngaard te bewaken.

Van oude stokken, met de hand geplukt

Deze Trollinger komt van oude, gevestigde wijnstokken in het Remstal, de kern van het Württembergse wijnlandschap.
Nadat de druiven handmatig geselecteerd en geplukt zijn ondergaan alle wijnen een spontane vergisting.
De wijn rijpt op hout, wat bijdraagt aan de zachte structuur en ronde afwerking.

Waarom deze fles de moeite waard is

Trollinger van oude stokken heeft doorgaans meer diepte en concentratie dan wijn van jonge aanplant: de oudere wortels halen meer uit de humusrijke bodem van het Remstal. Leon Gold werkt vanuit een biodynamische visie op wijnbouw, zonder zich te binden aan de behoudende gewoontes die in Württemberg gebruikelijk zijn. Dat levert een Trollinger op die de streekdruif eer aandoet, maar met een precisie en frisheid die je niet bij elk huis in de regio tegenkomt.

Bewaren

Deze Trollinger is gemaakt om jong gedronken te worden en toont zich het best binnen enkele jaren na aankoop. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en haal hem op tijd uit de koelkast zodat hij niet te koud wordt geschonken.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Trollinger combineert goed met eenvoudige, hartige gerechten uit de Zuid-Duitse keuken.

• Maultaschen met spek en ui
• Gegrilde worst met zuurkool
• Zwabische Käsespätzle
• Charcuterie en salami
• Lichte pasta met tomatensaus

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Trollinger leent zich uitstekend voor informele momenten: een lunch buiten, een borrel met vrienden of een doordeweekse maaltijd. Het is een wijn die niet om plechtigheid vraagt, maar om gezelligheid.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Trollinger licht gekoeld, rond de 12 tot 14 graden. Zo komen de frisse zuren en het fruit het best tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

Deze Trollinger van alten Reben verbindt de typische aardbei- en kersfruit met zachte tannines en frisse zuren.

Het is een echte Zwabische wijn, die zich licht gekoeld van zijn beste kant laat zien.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van 100% Trollinger, de druif die onlosmakelijk verbonden is met Württemberg. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken in het Remstal.