Trapiche, opgericht in 1883, is een van de meest vooraanstaande wijnhuizen van Argentinië. Met meer dan 1000 hectare aan wijngaarden in de provincie Mendoza, heeft Trapiche een rijke geschiedenis in het produceren van kwaliteitswijnen. Het wijnhuis staat bekend om zijn innovatieve benadering en het vermogen om traditionele wijnbouwtechnieken te combineren met moderne inzichten.
Over de Terroir Series ‘Finca Ambrosia’ Malbec
De Trapiche Terroir Series ‘Finca Ambrosia’ Malbec is een uitzonderlijke wijn die de essentie van het unieke terroir van de Gualtallary-regio in Mendoza vastlegt. De wijngaard Finca Ambrosia is gelegen op een hoogte van 1.307 meter, wat bijdraagt aan de complexiteit en frisheid van de wijn.
Deze Malbec heeft een diepe rode kleur met robijnrode tinten. In de neus biedt hij intense aroma’s van donkere vruchten, zoals zwarte kersen en cassis, vergezeld van rokerige en muntachtige tonen. Daarnaast zijn er hints van kruiden, tijm, grafiet en drop aanwezig, wat zorgt voor een complex en verleidelijk bouquet.
In de mond presenteert de wijn zich met strakke, glanzende zwarte fruittonen die zich omringen met fijne tannines. Er zijn nuances van gedroogde mediterrane kruiden, met name oregano, specerijen, pure chocolade en zoet cederhout. De wijn heeft een mineralig karakter en een aanhoudende afdronk.
De wijn heeft gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten voor 18 maanden, gevolgd door een extra rijping van 12 maanden op fles. Dit rijpingsproces draagt bij aan de elegantie en complexiteit van de wijn.
Over de wijnregio Mendoza
Gualtallary, gelegen in de subregio Tupungato binnen de Uco-vallei, is een van de meest prestigieuze wijnbouwgebieden in Mendoza. De hoge ligging, variërend van 1.200 tot 1.600 meter boven zeeniveau, zorgt voor koele nachten en warme dagen, wat bijdraagt aan een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. De bodems zijn voornamelijk zanderig met een hoog kalkgehalte, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken mineraliteit en frisheid.
Wijn & Spijs combi’s
Deze complexe en elegante Malbec is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
- Gegrild rood vlees: De stevige tannines en rijke fruittonen complementeren perfect een sappige steak of lamskotelet.
- Wildgerechten: Gerechten zoals hert of wild zwijn profiteren van de kruidige en aardse nuances van de wijn.
- Geroosterde groenten: De mineraliteit en frisheid van de wijn passen goed bij gegrilde groenten zoals aubergine en paprika.
- Gerijpte kazen: Rijpe kazen, zoals een oude Manchego of Gouda, vormen een harmonieuze combinatie met de complexe smaken van de wijn.
Serveer deze Malbec op een temperatuur van 16-18°C om optimaal te genieten van zijn rijke aroma’s en smaken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.