Het Italiaanse familiebedrijf Tombacco is al sinds begin 20e eeuw actief in de wijnbouw en staat bekend om zijn innovatieve aanpak, zonder het traditionele karakter van de Italiaanse wijncultuur te verliezen. De Origine Orange Wine Vintage is een opvallende, ambachtelijke wijn gemaakt volgens eeuwenoude methodes, maar met een eigentijdse twist. Deze orange wine is een spannende ontdekking voor de avontuurlijke wijndrinker en een krachtig voorbeeld van hoe traditie en moderniteit hand in hand kunnen gaan.
Over de Origine Orange Wine
De Origine Orange Wine wordt gemaakt van witte druiven die – net als bij rode wijn – met schil vergist worden. Dit zorgt voor een diep oranjekleurige wijn met structuur, grip en een verrassend aromatisch profiel. De druiven worden biologisch geteeld en met de hand geoogst. Vervolgens ondergaan ze een spontane vergisting op natuurlijke gisten en een langere schilweking voor extra complexiteit. Na fermentatie rijpt de wijn nog enkele maanden op de droesem (sur lie), wat zorgt voor textuur en diepgang.
In het glas toont deze orange wine een intens gouden tot amberkleurige tint, met aroma’s van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, kruiden, thee en een subtiele florale toets. De smaak is droog, krachtig en licht oxidatief, met een levendige zuurgraad, lichte tannines en een lange, kruidige afdronk. Deze wijn daagt uit en verrast – een absolute aanrader voor wie buiten de gebaande paden durft te proeven.
Over de Wijnregio Sicilie
De druiven voor deze orange wine zijn afkomstig uit Sicilië, het grootste eiland van Italië en een van de meest dynamische wijnregio’s van Europa. Het eiland kent een mediterraan klimaat met veel zonuren, koele nachten en een constante invloed van zee en wind. De vulkanische bodems – rijk aan mineralen – zorgen voor spanning en complexiteit in de wijn. Sicilië is bij uitstek geschikt voor natuurlijke en ambachtelijke wijnbouw, en vormt de perfecte basis voor deze krachtige, karaktervolle orange wine.
Wijn-Spijs combinaties Orange wijn
Deze karaktervolle wijn past uitstekend bij gegrilde groenten, gekruide gerechten uit de Midden-Oosterse keuken, curry’s of oude kazen. Ook heerlijk bij gerechten met umami zoals gefermenteerde producten of paddenstoelen. Serveer licht gekoeld voor een optimale balans tussen structuur en frisheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.