Het wijnhuis Domaines Paul Mas is opgericht in 1892. Jean-Claude, de huidige eigenaar, is een pionier in de wederopbloei van de Franse wijnregio Languedoc. Jean-Claude heeft met het gebruik van internationale druivenrassen de Languedoc ‘nieuwe-wereld’-allure gegeven. Hij typeert zijn wijnen als ‘Le Luxe Rural’ (landelijke luxe). Tevens maakt hij wijn van lokale druiven, waarmee hij de Languedoc weer hip maakt onder wijnliefhebbers.
Over de Claude Val Blanc
Deze Claude Val Blanc is gemaakt uit een blend van Chasan, Chenin Blanc, Grenache Blanc, Mauzac, Sauvignon Blanc en Vermentino. Alle dezedruiven worden apart vergist op een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Vervolgens rijpt de wijn en wordt de perfecte blend gemaakt tussen deze druiven. Het doel van de wijnmaker is om de wijn zijn zachtheid en concentratie te laten behouden.
Over de Languedoc
De druiven zijn afkomstig van streng geselecteerde wijngaarden in de Languedoc. De bodem in deze regio bestaat uit klei en kalksteen wat het vochtgehalte in de grond reguleert. Daarnaast heerst er een aangenaam mediterraan klimaat, waardoor de druiven mooi rijp groeien. Dit proef je terug in het fruitige aroma van de Claude Val Blanc.
Wijn-spijs combinatie
Wij adviseren deze witte wijn te drinken bij gerechten met witvis. Ook is deze witte wijn goed te combineren met een curry met kip!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.