Meerlust Estate, opgericht in 1693, is een van de meest iconische wijnhuizen van Zuid-Afrika, gelegen net ten zuiden van Stellenbosch. Sinds 1756 is het landgoed eigendom van de familie Myburgh, die inmiddels acht generaties lang de traditie van wijnmaken voortzet. Meerlust staat bekend om zijn klassieke benadering van wijnbouw, waarbij vakmanschap en terroirexpressie centraal staan. Het landgoed beschikt over diverse wijngaarden met unieke bodemtypes, waaronder graniet, klei en leisteen, die samen bijdragen aan de complexiteit van de wijnen.
Over de Rubicon
De Rubicon is het vlaggenschip van Meerlust en wordt beschouwd als een van de eerste Bordeaux-blends van Zuid-Afrika. De 2020-vintage is samengesteld uit 41% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 15% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd en ondergaat malolactische fermentatie in 300-liter vaten en grote foudres. Na 8 maanden rijping worden de componenten geblend en rijpt de wijn nog eens 10 maanden op vat voor harmonisatie.
In het glas toont de wijn een diepe, jeugdige kleur met een bijna paarse tint. De neus is expressief met aroma’s van viooltjes, rijpe pruimen, cederhout, venkel en een vleugje zoethout. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met frisse donkere fruittonen en afgeronde tannines. De wijn is nu al toegankelijk, maar zal met verdere rijping aan complexiteit winnen.
Over de wijnregio Stellenbosch, Zuid-Afrika
Stellenbosch is een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Zuid-Afrika, bekend om zijn diverse terroirs en uitstekende omstandigheden voor de teelt van Bordeaux-druivenrassen. De combinatie van granietrijke bodems, een gematigd klimaat en nabijheid van de oceaan zorgt voor wijnen met structuur, elegantie en een uitgesproken karakter.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze elegante en krachtige wijn past uitstekend bij:
- Gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamskoteletjes
- Wildgerechten, zoals hert of wild zwijn
- Stoofgerechten, zoals boeuf bourguignon
- Gerijpte harde kazen, zoals Comté of oude Gouda
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.