Op het schiereiland Setúbal staat het prachtige landhuis van het befaamde wijnhuis Bacalhôa, genaamd: ‘Palácio e Quinta da Bacalhôa’. Het landhuis is een populaire bestemming voor wijntoeristen in de regio. Bacalhôa maakt populaire wijnen met een combinatie tussen inheemse en internationale druivenrassen. De naam Bacalhoa stamt af van de bijnaam die de vrouw van voormalig eigenaar kreeg in de volksmond. Haar gezicht werd vergeleken met een ‘bacalhau’, oftewel: kabeljauw. Ondanks de verwijzing naar een lelijke vis, behoort het Palácio tot de prachtigste en kunstzinnigste gebouwen van Portugal. Het door de Moren gebouwde landhuis stamt uit het begin de 15e eeuw en is jarenlang in bezit geweest van de Portugese koninklijke familie. Het wijnhuis is zeker een bezoek waard!
Over de JP Moscatel
Deze JP Moscatel is gemaakt van 100% Muscat (Moscatel de Setúbal) druiven en barst van het aromatische karakter dat deze druif zo geliefd maakt. De gisting van de druiven wordt na een korte periode onderbroken door de toevoeging van ‘aguardente’ (een druivendistillaat). Vervolgens blijft het sap een aantal maanden in contact met de schilletjes om meer smaak te onttrekken. Na deze schilweking wordt de most geperst en rijpt de wijn gedurende één jaar op eikenhouten vaten. In de geur herken je meteen muskaatdruif, oranjebloesem, tropisch fruit en een vleugje honing. In de mond is de wijn lichtzoet maar perfect in balans door de frisse zuren.
Over de Serra da Arrábica
De Moscatel druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit de Serra da Arrábica regio. Deze wijnregio is gelegen op het schiereiland Setúbal in Portugal en ligt onder Lissabon. Deze locatie dichtbij Lissabon lokt veel wijntoerisme naar de regio. De wijnregio heeft een gematigd mediterraans klimaat met hete, droge zomers en milde winters. Het schiereiland staat bekend om de zoete, witte dessertwijnen van de Moscatel druif.
Wijn-Spijs-Advies
Deze JP Moscatel is perfect bij desserts met donkere chocolade of juist fruitig, zoals panna cotta met passievrucht of citrustaart.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.