Bodega Enate, gelegen in het hart van de Somontano-regio in Aragón, Spanje, is een toonaangevend wijnhuis dat sinds 1991 bekend staat om zijn innovatieve benadering van wijnmaken. Met een combinatie van traditionele methoden en moderne technologieën produceert Enate wijnen die zowel de expressie van het terroir als de finesse van de gebruikte druivensoorten benadrukken. Het wijnhuis werkt nauw samen met kunstenaars, wat resulteert in unieke etiketten die kunst en wijn samenbrengen.
Over de Enate Reserva Cabernet Sauvignon
De Enate Reserva is een krachtige en elegante rode wijn, gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon-druiven afkomstig van wijngaarden op ongeveer 600 meter hoogte. Na een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, ondergaat de wijn een malolactische gisting en rijpt vervolgens 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze rijping geeft de wijn zijn complexe karakter en diepgang.
In het glas toont de wijn een diepe kersenrode kleur. De neus is intens en complex, met aroma’s van rood fruit zoals rode bessen en bramen, aangevuld met balsamico-tonen, munt en subtiele hints van vanille, peper en laurier. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe tannines en een lange, aanhoudende afdronk waarin tonen van geroosterd hout en tabak naar voren komen.
Over de wijnregio Aragon, Spanje
Somontano in Aragon, gelegen aan de voet van de Pyreneeën in het noordoosten van Spanje, is een opkomende wijnregio die bekend staat om zijn diversiteit aan microklimaten en bodems. Het gebied profiteert van warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Deze omstandigheden dragen bij aan de productie van wijnen met een uitstekende balans tussen fruitigheid, zuurgraad en structuur.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze krachtige en elegante Cabernet Sauvignon is een uitstekende begeleider van:
- Gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes
- Wildgerechten zoals hert of wild zwijn
- Stoofschotels zoals boeuf bourguignon
- Gerijpte harde kazen zoals Manchego of Comté
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.