Domaine de Pierre Belle, gelegen ten noorden van Béziers in de Languedoc, wordt geleid door de vierde generatie van de familie Laguna & Fernandez. Het domein omvat circa 60 hectare wijngaarden op klei- en kalkrijke hellingen in het gebied Coteaux du Libron. Er wordt gewerkt volgens de principes van duurzame wijnbouw met respect voor biodiversiteit en bodemleven. Het domein is gecertificeerd met het HVE-label (Haute Valeur Environnementale). In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen en wordt het gebruik van sulfieten sterk beperkt.
Over de Chardonnay
Deze zuivere en expressieve witte wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen met een kalkrijke ondergrond. De druiven worden ‘s ochtends vroeg geoogst om de frisheid te behouden. Na een zachte persing ondergaat de wijn een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. Er vindt geen houtopvoeding plaats, zodat het pure karakter van de druif centraal blijft staan.
In het glas toont de wijn een heldere lichtgele kleur met glanzende reflecties. De neus is uitnodigend, met aroma’s van witte perzik, citrus, meloen en een vleugje acacia. In de mond is de wijn fris, rond en soepel, met een fijne balans tussen sappig fruit en verfrissende zuren. De afdronk is elegant en schoon, met subtiele minerale nuances.
Over de wijnregio Coteaux du Libron, Pays d’Oc
De Coteaux du Libron in de Languedoc profiteren van zonnige dagen, koele nachten en kalkrijke bodems – ideale omstandigheden voor Chardonnay. De druif ontwikkelt hier een rijp fruitprofiel, zonder zijn frisheid te verliezen. Deze stijl wijkt af van de zwaardere houtgelagerde varianten en biedt een lichtere, modernere interpretatie met zuivere expressie.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze frisse Chardonnay past uitstekend bij:
- Gegrilde witvis, zeebaars of kabeljauw
- Zomerse salades met kip of avocado
- Geitenkaas, zachte witschimmelkazen of frisse tapas
- Pasta met zeevruchten of romige sauzen
- Als aperitief met lichte hapjes
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.