Domaine de L’Herbe Sainte – Grenache Rose 2024

Domaine de l’Herbe Sainte Grenache Rosé

Deze Grenache Rosé van Domaine de l’Herbe Sainte is een frisse, fruitige rosé uit het hart van de Languedoc. De wijn wordt gemaakt van 100% Grenache, de druif die in deze streek bij uitstek geschikt is voor het maken van elegante roséwijnen.

Het wijnhuis: een Bourgondische familie in de Minervois

Domaine de l’Herbe Sainte ligt vlak bij het dorpje Mirepeisset, in het oostelijke deel van de Minervois-appellatie, niet ver van Narbonne. Het domein is sinds 2001 eigendom van de familie Greuzard, die oorspronkelijk uit de Bourgogne komt en zich al in de jaren tachtig in de Languedoc vestigde. Die achtergrond in klassieke Bourgondische wijnbouw is terug te vinden in de manier waarop de familie op het domein werkt: met aandacht voor het terroir en een voorkeur voor pure, herkenbare wijnen. Wat begon met de aankoop van de eerste wijngaarden groeide uit tot een familiebedrijf waar inmiddels ook de volgende generatie actief bij betrokken is.

Druif, vinificatie en stijl

Voor deze rosé worden de Grenache-druiven na een korte schilweking onder gecontroleerde temperatuur geperst en vergist in roestvrijstalen tanks. Deze werkwijze zorgt voor een zuivere, elegante stijl waarin het fruit van de druif centraal blijft staan, zonder invloed van hout. Het resultaat is een rosé met 13% alcohol, gemaakt op een manier die de expressieve aroma’s en de zachte structuur van de Grenache optimaal laat uitkomen.

Waarom wij deze fles aanraden

Wat deze rosé onderscheidt is de herkomst: de wijngaarden liggen in de oostelijke Minervois, een streek waar het mediterrane klimaat en de nabijheid van rivieren voor verkoeling zorgen tijdens de rijping. Die combinatie van warmte overdag en frisse nachten geeft de Grenache de kans om zowel rijp fruit als levendige zuren te ontwikkelen. Domaine de l’Herbe Sainte kiest bovendien bewust voor een zuivere vinificatie in inox, zodat je in het glas precies proeft wat de druif en het terroir te bieden hebben, zonder franje.

Bewaren en serveertemperatuur

Deze rosé is gemaakt om jong en fris gedronken te worden; het fruitige karakter komt het best tot zijn recht binnen een à twee jaar na de oogst. Bewaar de fles koel en donker, en schenk hem op 8 tot 10 graden voor de beste balans tussen fruit en frisheid.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Grenache Rosé is veelzijdig inzetbaar bij lichte, zomerse gerechten. Denk aan:

• Gegrilde mediterrane groenten of ratatouille
• Salades met geitenkaas
• Lichte visgerechten, zoals gegrilde zeebaars
• Charcuterie en tapas
• Vegetarische pastagerechten

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze rosé is ideaal voor warme zomerdagen, een terrasje of een informele borrel. Hij leent zich ook goed voor een lichte lunch of als aperitief voorafgaand aan een mediterrane maaltijd.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze rosé goed gekoeld, tussen 8 en 10 graden. Bij deze temperatuur komen de frisheid en de fruitige aroma’s het beste tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

In de geur vind je tonen van aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met florale accenten en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn soepel en levendig, met een aangename frisheid en een lichte, droge afdronk waarin het fruit blijft naklinken.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze rosé is gemaakt van 100% Grenache, een druif die in de Languedoc bijzonder goed gedijt en bekendstaat om zijn expressieve fruit en zachte structuur.