Domaine de Pierre Belle, gelegen ten noorden van Béziers in de Languedoc, wordt geleid door de vierde generatie van de familie Laguna & Fernandez. Het domein omvat circa 60 hectare wijngaarden op klei- en kalkrijke hellingen in het gebied Coteaux du Libron. Er wordt gewerkt volgens de principes van duurzame wijnbouw met respect voor biodiversiteit en bodemleven. Het domein is gecertificeerd met het HVE-label (Haute Valeur Environnementale). In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen en wordt het gebruik van sulfieten sterk beperkt.
Over de Flore et Sens Viognier
Flore et Sens Viognier is een elegante en aromatische witte wijn die het bloemige karakter van de Viognier-druif prachtig tot uiting brengt. De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om hun frisheid en aromatische potentieel te behouden. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, zonder malolactische omzetting of houtlagering. Hierdoor blijft de wijn puur, expressief en fris van stijl.
In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur met groene reflecties. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van perzik, abrikoos, witte bloemen en een vleugje exotisch fruit. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met een rijpe fruitexpressie en een levendige, minerale structuur. De afdronk is rond, fris en elegant, met florale en fruitige tonen die lang nazinderen.
Over de wijnregio Coteaux du Libron, Pays d’Oc
Het terroir van de Coteaux du Libron – met zijn kalkrijke bodems, warme dagen en koele nachten – biedt uitstekende omstandigheden voor witte druivenrassen zoals Viognier. Hier ontwikkelt de druif niet alleen zijn kenmerkende aroma’s, maar behoudt hij ook voldoende zuren om frisse, evenwichtige wijnen te produceren. Flore et Sens is een schoolvoorbeeld van deze balans tussen expressiviteit en elegantie.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze aromatische Viognier is een ideale begeleider van:
- Gegrilde of gemarineerde witvis
- Salades met mango, avocado of geitenkaas
- Oosterse gerechten met kokos, gember of citroengras
- Romige kipgerechten of gevogelte met abrikoos
- Als aromatisch aperitief met zomerse hapjes
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.