In het hart van de Languedoc, vlak bij het schilderachtige dorpje Mirepeisset, bevindt zich het familiedomein Domaine de L’Herbe Sainte. Sinds de oprichting in 2001 heeft de familie Greuzard zich toegelegd op het maken van wijnen die het terroir en de druif op een pure en eerlijke manier weerspiegelen. De wijngaarden liggen in het zuidelijke deel van de Minervois-appellatie, waar een droog mediterraan klimaat heerst en de invloed van de nabijgelegen rivier de Aude zorgt voor verkoeling tijdens de warme zomermaanden. Met veel zorg voor de natuur en een moderne kijk op vinificatie weet het domein jaar na jaar authentieke en expressieve wijnen te produceren.
Over de Terroir Minervois Prestige
De Terroir Minervois Prestige is een karaktervolle rode blend van Syrah, Grenache en Carignan, afkomstig van geselecteerde terroirs met kalk- en kleirijke bodems. De druiven worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid en zorgvuldig gesorteerd. Na een traditionele vinificatie volgt een rijping van meerdere maanden op eikenhouten vaten, deels nieuw, wat de wijn extra diepgang, structuur en verfijning geeft.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is intens en kruidig, met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, zoethout en mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn. In de mond is de wijn vol en krachtig, met rijpe tannines, een mooie frisheid en een lange, evenwichtige afdronk. Het houtgebruik is subtiel en goed geïntegreerd in het fruitige profiel van de wijn.
Over de wijnregio Minervois, Languedoc
De Minervois ligt in het zuiden van Frankrijk en staat bekend om zijn robuuste, maar elegante rode wijnen. De combinatie van mediterrane zon, kalkrijke bodems en verkoelende invloeden vanuit de Montagne Noire en de rivier de Aude zorgt voor optimale rijping en balans. De Prestige-cuvée weerspiegelt deze terroirkenmerken op klassieke wijze: rijp, kruidig, en tegelijk verfijnd.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze gestructureerde rode wijn combineert uitstekend met:
- Gegrild rood vlees of lamsvlees met Provençaalse kruiden
- Rundstoof met laurier, tijm en zwarte olijven
- Geroosterde groenteschotels zoals ratatouille
- Pasta met rijke tomatensaus of paddenstoelen
- Rijpe kazen zoals oude Cantal of Pecorino
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.