Casa Ermelinda Freitas, een familiebedrijf opgericht in 1920 in de regio Peninsula de Setubal, Portugal, heeft een lange traditie in het produceren van kwaliteitswijnen. Vandaag de dag wordt het geleid door de vierde generatie, Leonor Freitas, die traditionele technieken combineert met moderne innovaties. Met diverse prijzen en internationale erkenningen staat het wijnhuis bekend om zijn expressieve wijnen die het unieke karakter van de regio weerspiegelen. De ‘Fat Baron’ Shiraz is een van hun opvallende creaties, met een krachtig en eigentijds profiel.
Over de Fat Baron Shiraz
Deze wijn is gemaakt van 100% Shiraz-druiven, geteeld in de warme en zonnige wijngaarden van de regio Peninsula de Setubal. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt om hun optimale rijpheid te garanderen. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een rijping op Frans en Amerikaans eikenhout. Dit proces geeft de wijn zijn kenmerkende diepte en complexiteit. Het resultaat is een volle rode wijn met tonen van rijpe zwarte bessen, bramen, vanille en een vleugje peper, ondersteund door zachte tannines en een lange, elegante afdronk.
De regio Peninsula de Setubal
De Fat Baron Shiraz komt uit de Península de Setúbal, een wijnregio ten zuiden van Lissabon. Deze regio wordt gekenmerkt door een mild mediterraan klimaat met warme, droge zomers en een verkoelende invloed van de Atlantische Oceaan. De bodems zijn voornamelijk zandig, afgewisseld met klei en kalksteen, wat zorgt voor wijnen met een uitgesproken karakter. De Península de Setúbal is beroemd om zijn rijke en krachtige rode wijnen, naast de iconische Moscatel-wijnen. Wijnhuizen in dit gebied, zoals Casa Ermelinda Freitas, benutten deze ideale omstandigheden om complexe en aromatische wijnen te produceren.
Combineer met jouw gerecht
De Fat Baron Shiraz is een ideale begeleider van stevige gerechten zoals gegrilde ribeye, lamsstoofpot of wildgerechten. Voor een vegetarische optie past deze wijn uitstekend bij een romige aubergineparmezaan of een rijke paddenstoelenrisotto. Serveer op een temperatuur van 16-18°C voor de optimale smaakbeleving.
John –
Wow wat een beuker.
En dat voor deze prijs.
Mooie en stoere fles ook.
Je zet met deze Shiraz echt wat op tafel.