Boschendal Black Angus: het vlaggenschip van een iconisch Kaaps wijnhuis
De Black Angus van Boschendal is een krachtige rode assemblage van Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc uit Stellenbosch. Deze wijn geldt als topcuvée van het domein en combineert kracht met een verfijnde, herkenbare elegantie.
Boschendal: pionier tussen Stellenbosch en Franschhoek
Boschendal is een van de oudste wijnlandgoederen van Zuid-Afrika en ligt tussen Franschhoek en Stellenbosch. De titelakten van de boerderij dateren uit 1685.
Het huis bouwde in de eeuwen daarna een reputatie op als pionier in de Kaapse wijnbouw. Vandaag combineert Boschendal die traditie met een uitgesproken duurzame aanpak: het estate werkt met
biodiversiteitsvriendelijke, regeneratieve landbouwpraktijken en zet zich in voor het behoud van unieke, natuurlijke gebieden
. De naam Black Angus verwijst naar de
Black Angus-runderen die op het landgoed worden gefokt
, een knipoog naar de veeteelttraditie die al even lang meegaat als de wijnbouw zelf.
Assemblage, vinificatie en rijping
De Black Angus is oorspronkelijk ontstaan als een estate blend van Syrah en Cabernet Sauvignon. Later voegde het huis Cabernet Franc toe voor extra diepgang en aromatische complexiteit, terwijl Merlot zorgt voor zachtheid en ronding. De actuele assemblage bestaat uit 61% Syrah, 28% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot en 5% Cabernet Franc. Elke druivensoort wordt apart vergist, waarna de wijn rijpt op 300 liter eikenhouten vaten, deels nieuw en deels gebruikt, gedurende 18 maanden. Deze rijping op kleinere vaten geeft de wijn structuur en subtiele, goed geïntegreerde houttonen. De alcohol bedraagt 14%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Wat de Black Angus onderscheidt van vergelijkbare Zuid-Afrikaanse blends is de herkomst uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Stellenbosch, waar granietbodems zorgen voor mineraliteit en structuur in het glas. De zeewind vanuit False Bay koelt de wijngaarden af, waardoor de druiven langzaam en volledig kunnen rijpen. Die combinatie van terroir en de lange vatrijping op relatief kleine eikenhouten vaten levert een gelaagde wijn op waarin kracht nooit ten koste gaat van finesse, precies de stijl waar Boschendal om bekendstaat.
Bewaren en serveren
Dankzij de stevige tanninestructuur en de rijping op eikenhout kan deze wijn nog een aantal jaar verder rijpen in de fles. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een constante temperatuur. Heb je hem binnenkort al in gedachten voor bij tafel, schenk hem dan ruim van tevoren in de karaf zodat de aroma’s zich verder kunnen openen.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
De Black Angus is een krachtige rode wijn die vraagt om stevige gerechten. Denk aan:
- Gegrilde of geroosterde runderentrecote
- Langzaam gegaard lamsvlees
- Wildgerechten zoals hertenbiefstuk
- Gegrilde spareribs met een kruidige marinade
- Belegen kazen zoals oude Gouda of pecorino
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn komt tot zijn recht bij een uitgebreid etentje of een feestelijke gelegenheid waarbij je een krachtige, gelaagde rode wijn wilt serveren. Ook tijdens de koudere maanden past deze volle blend uitstekend bij een diner met vlees als hoofdgerecht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk de Black Angus op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Bij deze temperatuur komen zowel het fruit als de kruidige, houtgerijpte tonen goed tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een intens robijnrode kleur. De neus onthult lagen van aalbessen, rode en zwarte kersen, pruimen en cassis, aangevuld met kruidige accenten van kaneel, zwarte peper, cacao en kruidnagel. In de mond is de Black Angus vol en geconcentreerd, met een verfijnde maar stevige tanninestructuur die uitmondt in een lange, krachtige afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is een assemblage van 61% Syrah, 28% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot en 5% Cabernet Franc. Elke druivensoort wordt apart vergist en gerijpt, voordat de uiteindelijke blend wordt samengesteld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.