Wijn uit Nederland, dat is zeker niet het eerste waar je aan denkt. De Nederlandse wijntraditie gaat echter ver terug in de tijd en vindt zijn oorsprong in de Romeinse tijd. Na de middeleeuwen moest de wijntraditie plaats maken voor andere vormen van agrarische bedrijvigheid, maar in 1970 keerden de eerste wijnstokken terug op de zuidhellingen van het Jekerdal op de Apostelhoeve. De eerste oogst in 1973 leverde 1400 flessen wijn op. Tegenwoordig produceert de Apostelhoeve ieder jaar méér dan 110.000 flessen wijn. De bodem van de Louwberg bestaat uit kiezel en mergel met daaroverheen een laag löss, hetgeen uitermate geschikt is voor het verbouwen van druiven. Op de Apostelhoeve, één van Limburgs mooiste plekjes bovenop de Louwberg, troont Limburgs oudste en een van de grootste wijndomeinen van Nederland. Het wijndomein van de Apostelhoeve bestaat op het moment uit 14 hectare.
Over de Cuvée XII Brut
De Cuvée XII Brut wordt gemaakt volgens de traditionele Franse methode (méthode traditionnelle), met tweede vergisting op fles en langdurige rijping op de lies. De blend bestaat uit 50% Auxerrois, 25% Pinot Gris en 25% Müller-Thurgau. De druiven worden gekweekt op een bodem van mergel, met daarbovenop een lag van rijke löss. De initiële gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten, gevolgd door een periode van negen maanden ‘sur lattes’. In de neus tonen van citroenschil, wit fruit en een hint van amandel. In de mond levendig en verfijnd mousserend, met een fijne balans tussen frisheid, elegantie en zachte structuur. Een stijlvolle en feestelijke mousserende wijn van Nederlandse bodem.
Over de wijnregio Limburg
De Limburgse heuvels vormen het hart van de Nederlandse wijnbouw. Met kalkrijke bodems, zuidgerichte hellingen en steeds gunstigere weersomstandigheden produceert deze regio inmiddels wijnen die internationaal erkenning krijgen. De Jekervallei bij Maastricht is bijzonder geschikt voor druiven als Auxerrois, Pinot Blanc en Riesling. Wijnen uit deze streek kenmerken zich door frisheid, elegantie en mineraliteit, met een uitgesproken eigen stijl die typisch is voor de noordelijke ligging. De bodem bestaat namelijk uit mergel en löss, wat de druiven een uniek karakter mee geeft. Het is net alsof de wijn daar een soort aardse touch geeft.
Wijn-Spijs combinatie
Deze elegante Brut is perfect als aperitief, maar ook zeer geschikt aan tafel bij:
- Oesters en fruits de mer
- Tartaar van tonijn of zalm
- Tempura van groenten
- Gebraden kip of kalkoen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.