Aldea – Tempranillo 0.0 Rosé N.V.

Aldea Tempranillo 0.0 Rosé: Spaanse rosé zonder alcohol

Aldea Tempranillo 0.0 Rosé is een alcoholvrije rosé uit Spanje, gemaakt van de tempranillodruif. Deze non-vintage rosé combineert een zachte roze kleur met een fris en fruitig karakter, zonder dat je daarvoor alcohol hoeft te drinken.

Het huis achter de 0.0-lijn

Aldea richt zich volledig op alcoholvrije wijnen en laat zien dat het schrappen van alcohol niet hoeft te betekenen dat je inlevert op smaak.
Bij deze 0.0-lijn is de smaakzuiverheid van wijn behouden door een selectie van de beste druiven en een zorgvuldig de-alcoholisatieproces met de spinning cone techniek.
De druiven zijn afkomstig uit de Spaanse wijnstreek Manchuela, waar het huis zijn tempranillo-wijnen vinifieert.

Druif, vinificatie en de-alcoholisatie

Deze rosé is gemaakt van 100% tempranillodruiven.
De druiven worden eerst normaal vergist waarna de alcohol wordt verwijderd door middel van de spinning cone techniek.
Dit proces maakt gebruik van draaiende kegelvormige kolommen die bij lage temperatuur onder vacuüm werken.
Deze techniek maakt gebruik van draaiende kegelvormige kolommen en een two-stage methode voor het scheiden van vluchtige aroma’s en alcohol, waarbij vacuümdestillatie bij lage temperatuur wordt toegepast om de alcohol voorzichtig uit de wijn te extraheren.
Het resultaat is een wijn met minder dan 0,02% alcohol, waarbij de smaak van de druif grotendeels intact blijft.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Aldea onderscheidt van veel andere alcoholvrije wijnen is de zorgvuldigheid waarmee de alcohol wordt verwijderd. In plaats van simpelweg alcohol te onttrekken, kiest Aldea voor de spinning cone techniek, een methode die geldt als een van de meest verfijnde manieren om alcohol te scheiden zonder de aromatische structuur van de wijn te verstoren. Daardoor behoudt deze rosé een geur en smaak die dicht bij die van een traditionele tempranillo-rosé blijft, iets waar niet elke alcoholvrije wijn in slaagt.

Bewaren en serveren

Serveer deze rosé goed gekoeld, tussen de 5 en 7 °C, voor het beste fris-fruitige effect. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en drink hem, zoals gebruikelijk bij alcoholvrije wijnen, bij voorkeur op relatief korte termijn na aankoop voor optimale frisheid.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze frisse rosé combineert goed met lichte, zomerse gerechten. Denk aan:

• Salades met verse groenten
• Lichte visgerechten
• Tapas en hapjes
• Gegrilde kip
• Lichtwarme zomerse gerechten

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze rosé leent zich uitstekend voor momenten waarop je wel van een glas wijn wilt genieten, maar geen alcohol wilt drinken.
Deze rosé wijn is zeer geschikt bij feestelijke gelegenheden, of op het terras.
Ook als aperitief op een zonnige middag komt hij goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Serveren op 5 tot 7 graden Celsius geeft het beste resultaat.
Door de wijn goed gekoeld te serveren komen de frisse en fruitige aroma’s het best tot hun recht.

Hoe smaakt deze wijn?

Deze Spaanse fruitige droge rosé zonder alcohol is afkomstig van de tempranillodruif en is fruitig en fris en makkelijk drinkbaar met een zachte roze kleur, zoals een rosé hoort te zijn.

De geur heeft een karakter van rood fruit en bloemig, met een langere afdronk.
De smaak is soepel, met een fruitige frisheid die de wijn licht en toegankelijk maakt.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze rosé is gemaakt van de tempranillodruif, een van de bekendste rode druivenrassen van Spanje. De druiven worden eerst op reguliere wijze vergist, waarna de alcohol wordt onttrokken met de spinning cone techniek.