Aldea

Waar ligt Aldea?

Aldea is een Spaans wijnhuis, opgericht en geleid door wijnmaker Manuel Gil. Over de exacte ligging van de wijngaarden lopen bronnen uiteen: sommige verkopers noemen het gebied tussen de provincies Cuenca en Toledo, in het hart van Spanje, terwijl de eigen website van het huis melding maakt van een vestiging in Valga, in de provincie Pontevedra, in het noordwesten van het land. Mogelijk werkt Aldea met wijngaarden op meerdere plekken, passend bij verschillende druivensoorten. Voor de Tempranillo, de druif waar deze pagina om draait, wordt vaak het warmere, hoger gelegen binnenland genoemd.

De geschiedenis van Aldea

Manuel Gil bouwde eerst ervaring op in de wijnbouw en oenologie, onder meer via studies in Bordeaux, en bekleedde daarna functies bij grote wijnhuizen. Die achtergrond bracht hem tot een eigen project: Producto de Aldea. Vanaf de oprichting koos hij voor een duidelijke richting, namelijk het maken van alcoholvrije en alcoholarme wijnen voor een internationale markt, met export naar landen als Duitsland, Frankrijk, België, Zweden en de Verenigde Staten.

Wijngaarden en werkwijze

Bij Aldea begint het proces zoals bij elke gewone wijn: druiven worden geselecteerd op rijpheid en kwaliteit, gevolgd door een gecontroleerde vergisting. Het onderscheidende zit in de laatste stap, waarbij de alcohol via de zogeheten spinning cone-techniek uit de wijn wordt gehaald. Deze methode gebruikt draaiende kegelvormige kolommen en een vacuümdestillatie bij lage temperatuur, zodat de aroma’s zoveel mogelijk intact blijven. Het is een precieze, arbeidsintensieve manier van werken die veel vraagt van zowel de druif als het proces.

De stijl van de wijnen

De Tempranillo van Aldea toont een dieprode kleur met een paarse gloed, met aroma’s van rood en zwart fruit, een vleugje vanille en soms een zachte specerijentoon. Voor een alcoholvrije rode wijn is dat een prestatie, want alcohol draagt normaal veel bij aan de textuur en body van een wijn. Serveer deze stijl licht gekoeld, rond de tien tot twaalf graden, in een gewoon rood wijnglas, zodat het fruit zich toch breed kan ontplooien. Een veelgemaakte fout is deze wijnen te vergelijken met gewone rode wijn qua structuur; ze verdienen een eigen verwachtingskader.

Welke wijnen van Aldea vind je bij ons?

Bij The Online Sommelier vind je van Aldea de Tempranillo 0.0 Rosé, een alcoholvrije wijn op basis van de Tempranillo-druif. Meer over deze druif en de kenmerken ervan lees je op de pagina over Tempranillo.

Veelgestelde vragen

Waar staat Aldea bekend om?

Aldea is gespecialiseerd in alcoholvrije en alcoholarme wijnen, gemaakt met technieken die het karakter van de druif zoveel mogelijk behouden.

Welke druiven gebruikt Aldea?

Tempranillo is de druif achter de wijn die je bij ons vindt; het huis werkt daarnaast ook met andere Spaanse druivensoorten, afhankelijk van de wijn.

Zijn de wijnen van Aldea geschikt om te bewaren?

Nee, alcoholvrije wijnen zoals deze zijn gemaakt om jong en fris gedronken te worden. Bewaar de fles koel en donker, en drink hem binnen een redelijke termijn na aankoop voor het beste resultaat.

Waar liggen de wijngaarden van Aldea?

Daarover bestaat wisselende informatie; het huis is verbonden aan meerdere Spaanse wijnregio’s, wat past bij een producent die zich richt op specifieke druiven per wijn.

Op welke temperatuur serveer je deze wijn het best?

Een lichte koeling, rond de tien tot twaalf graden, doet het fruit goed uitkomen zonder de structuur plat te maken.