UP – Ultimate Provence Rose 2025

Kennismaking met UP – Ultimate Provence Rosé

UP – Ultimate Provence Rosé is de rosé die het wijnhuis Ultimate Provence op de kaart heeft gezet: een moderne, verfijnde vertegenwoordiger van de klassieke Provençaalse stijl. De wijn combineert een bleke, verleidelijke kleur met een geurenpalet van fruit en bloemen, aangevuld met kruidige accenten. Deze fles staat voor eigentijdse elegantie uit het hart van de Provence.

Het wijnhuis: meer dan een wijngaard

Ultimate Provence is geen traditioneel wijnhuis in de klassieke zin van het woord, maar een plek waar wijn, design en lifestyle samenkomen. Het domein ligt in de wildernis nabij Saint-Tropez, aan de rand van een uitgestrekt eikenbos, op zo’n dertig minuten van de bekende kustplaats. De wijngaarden beslaan het gebied rond La Garde Freinet, aan de voet van de Notre Dame des Anges. Kenmerkend voor deze locatie is de ondiepe bodem op een waterdichte zandsteenlaag, wat de druiven een bijzondere concentratie geeft.

Druiven, assemblage en vinificatie

Voor deze rosé wordt een assemblage gebruikt van Cinsault, Grenache Noir, Syrah en Rolle, waarbij Syrah en Rolle zorgen voor de kruidige en bloemige accenten in het glas. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, waarna het sap met de hand wordt geperst om alleen de fijnste persfracties te gebruiken. Fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18 graden, wat de aromatische frisheid van de wijn behoudt. Vervolgens rijpt de wijn reductief op de fijne gist, voordat de definitieve assemblage plaatsvindt en de wijn wordt gebotteld.

Waarom wij voor deze fles kiezen

Wat deze rosé onderscheidt van veel andere Provençaalse rosés, is de precisie waarmee het wijnhuis te werk gaat: van de selectie van de beste percelen tot de stabilisatie op de fijne gist, elke stap is gericht op het verrijken van geur en smaak. De ligging van het domein, omgeven door wilde natuur en beschermd door een oud eikenbos, zorgt voor druiven met een uitgesproken karakter. Ultimate Provence laat bovendien zien dat rosé geen seizoensgebonden drinkplezier hoeft te zijn, maar een volwaardige wijn die het hele jaar door tot zijn recht komt.

Bewaren

Deze rosé is gemaakt om jong en fris gedronken te worden en komt het beste tot zijn recht binnen de eerste twee jaar na aankoop. Bewaar de fles liggend, koel en donker, bij een gelijkmatige temperatuur en uit de buurt van trillingen. Zo behoud je de levendige aromatiek die dit type wijn zo aantrekkelijk maakt.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze rosé is veelzijdig inzetbaar aan tafel en combineert goed met lichte, mediterrane gerechten. Denk aan de volgende combinaties:

• Gegrilde zeebaars met citroen-olijfolie
• Sushi en sashimi
• Charcuterie
• Geitenkaas
• Lichte pastagerechten met courgette en kruiden

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze rosé leent zich uitstekend voor een terrasmoment in de zon, maar ook voor een informeel diner of een borrel met vrienden. Dankzij de frisheid en elegantie is hij het hele jaar door te schenken, niet alleen in de zomer.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze rosé goed gekoeld, tussen 8 en 10 graden, voor optimale frisheid. Te koud serveren onderdrukt juist de fijne aroma’s, dus laat de fles indien nodig even op temperatuur komen.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont deze rosé een levendige, bleekroze kleur met koperen glinsteringen. De neus brengt fruitige en bloemige tonen, met kruidige accenten van witte peper. Op de tong is de wijn fris en mineraal, met een zachte romigheid en een aangenaam kruidige afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze rosé is een assemblage van Cinsault, Grenache Noir en Syrah, aangevuld met Rolle. Syrah vormt de ruggengraat van de cuvée en zorgt samen met Rolle voor de kruidige en bloemige signatuur van deze wijn.