Sangenís i Vaqué Priorat ‘Dara’ is een rode wijn van het gelijknamige familiewijnhuis uit Porrera, in het hart van de Priorat. Deze cuvée geldt als het toegankelijke visitekaartje van het huis: een fles die de stijl van Sangenís i Vaqué laat proeven zonder de complexiteit van de topwijnen.
Het wijnhuis van Porrera dat oude wijngaarden trouw bleef
Sangenís i Vaqué is een familiebedrijf dat sinds 1978 wijn maakt in Porrera. Pere Sangenís en Conxita Vaqué begonnen toen met het planten van wijngaarden op grond die al voor 1700 in het bezit was van de familie Monlleó, de moederlijke tak van de familie. Vandaag werken ook hun dochters María en Núria mee in het bedrijf, dat traditie combineert met nieuwe inzichten in de wijnbouw.
Over de wijn
De Dara is een assemblage van Garnacha en Cariñena, de twee druiven die het karakter van de Priorat bepalen. De wijngaarden liggen op de steile hellingen rond Porrera, op de kenmerkende llicorella: een bodem van leisteen en kwarts die de wortels dwingt diep de grond in te gaan. Na de vinificatie rijpt de wijn een aantal maanden op vaten van Franse en Amerikaanse eik, aangevuld met rijping op fles voordat de wijn de kelder verlaat.
Waarom deze fles de moeite waard is
De naam Dara komt van het Catalaanse ‘d’ara’, wat zoveel betekent als ‘wijn voor nu’. Het is de fles die je opentrekt zonder te wachten, terwijl de druiven wel afkomstig zijn van de oude, laagproductieve wijngaarden waar dit huis om bekendstaat. Zo proef je de mineraliteit van de llicorella-bodem en het vakmanschap van Sangenís i Vaqué, in een toegankelijkere vorm dan hun meer besproken cuvées.
Bewaren
De Dara is gemaakt om relatief snel gedronken te worden, maar leent zich ook voor enkele jaren bewaring op een koele, donkere plek met een constante temperatuur. Leg de fles liggend weg zodat de kurk vochtig blijft.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Priorat combineert goed met stevige gerechten uit de Mediterrane keuken. Denk aan:
- Gegrild lamsvlees
- Rundvlees van de grill of uit de oven
- Rijstgerechten zoals paella met vlees
- Kaasplank met belegen kazen
- Charcuterie en gedroogde worst
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn is een fijne keuze voor een informeel diner of een avond met vrienden waarbij je een stevige rode wijn zonder poespas wilt schenken. Ook op een terras bij een uitgebreide lunch komt hij goed tot zijn recht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Haal de fles op tijd uit de kelder of laat hem iets afkoelen als je hem op kamertemperatuur hebt bewaard.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een diepe, donkerrode kleur. De neus brengt rijp rood en zwart fruit, met kruidige en licht mineralige tonen die verwijzen naar de leisteenbodem van de Priorat. In de mond is de wijn sappig en rond, met rijpe tannines, een goede frisheid en een afdronk met specerijen.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is een assemblage van Garnacha en Cariñena, de twee druiven die het karakter van de Priorat bepalen. Beide zijn afkomstig van wijngaarden rond Porrera op de kenmerkende leisteenbodem, de llicorella.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.