Champagne Palmer & Co is een gerenommeerd champagnehuis gevestigd in Reims, het hart van de Champagne-regio in Frankrijk. Opgericht in 1947 door zeven ambitieuze wijnbouwers, heeft het huis zich ontwikkeld tot een symbool van elegantie en kwaliteit. Met toegang tot meer dan 200 hectare aan Premier en Grand Cru wijngaarden, voornamelijk gelegen in de Montagne de Reims, combineert Palmer & Co traditionele methoden met moderne innovaties om champagnes van uitzonderlijke finesse te creëren.
Over de Brut Réserve
De Brut Réserve is de vlaggenschipwijn van Palmer & Co en belichaamt de kenmerkende stijl van het huis: finesse en elegantie. Deze champagne is samengesteld uit:
- 50-55% Chardonnay
- 30-35% Pinot Noir
- 20-25% Meunier
Daarnaast wordt een aanzienlijk deel reservewijnen (30-35%) toegevoegd, wat bijdraagt aan een zeldzame volheid en rijpheid.
De Brut Réserve rijpt op de gisten gedurende 3-4 jaar voor standaardflessen en 5-6 jaar voor magnums, wat resulteert in een complexe en harmonieuze smaakervaring.
Bij het inschenken onthult deze champagne een heldere gouden kleur met een fijne mousse. Het bouquet biedt aroma’s van citrus, peer en abrikoos, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot en boterachtige brioche. Op het gehemelte is de wijn sappig en vol, met een verfrissende frisheid en een perfecte balans tussen fruitige en nootachtige smaken.
De Brut Réserve heeft lovende kritieken ontvangen, waaronder 92 punten van James Suckling, die de wijn prees om zijn harmonieuze afdronk en rijke, romige textuur.
Over de wijnregio Champagne
De Montagne de Reims is een prominente subregio binnen de Champagne, bekend om zijn kalkrijke bodems en ideale klimaat voor de teelt van Chardonnay, Pinot Noir en Meunier. De Premier en Grand Cru wijngaarden in dit gebied dragen bij aan de complexiteit en finesse van de champagnes van Palmer & Co.
Wijn & Spijs combi’s
De Brut Réserve is veelzijdig en vormt een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
- Schaal- en schelpdieren: De frisheid en mineraliteit van de champagne complementeren perfect de delicate smaken van oesters, kreeft en garnalen.
- Gevogelte: Gerechten zoals geroosterde kip of kalkoen profiteren van de romige textuur en briochetonen van de wijn.
- Zachte kazen: De champagne balanceert de romigheid van kazen zoals Brie of Camembert met zijn verfrissende zuurgraad.
Serveer deze champagne gekoeld op een temperatuur van 8-10°C om optimaal te genieten van zijn verfijnde aroma’s en levendige smaakprofiel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.