Muller Schwabsburg Spätburgunder Trocken
Deze Spätburgunder Trocken van Weingut Müller Schwabsburg is een rode wijn uit Rheinhessen, gemaakt van 100% Pinot Noir. De druiven komen van geselecteerde percelen rond Schwabsburg, in de schaduw van de beroemde Roter Hang.
Weingut Müller Schwabsburg: familietraditie op de Roter Hang
Het wijnhuis maakt deel uit van Weingut Schneider Müller, waarvan de wortels teruggaan tot de achttiende eeuw. Sinds 2001 staat Steffen Müller aan het roer en gaf hij het bedrijf een nieuwe koers, met meer aandacht voor traditionele druivenrassen en een groter aandeel rode wijn. Als kelermeester werkt hij sindsdien aan de ideale combinatie van ras, bodem en klimaat om de herkomst zo zuiver mogelijk in het glas te brengen. De wijngaarden liggen verspreid over de beste percelen rond Nierstein en Schwabsburg, waaronder de gerenommeerde leisteenhellingen van de Roter Hang.
Druif, vinificatie en rijping
Voor deze Spätburgunder wordt gewerkt met een zachte inweking en een gecontroleerde vergisting. Daarna rijpt de wijn kort op houten vaten, wat zorgt voor een subtiele structuur zonder dat de frisse fruitexpressie verloren gaat. Het resultaat is een droge rode wijn met 13% alcohol, die finesse combineert met karakter.
Waarom deze fles de moeite waard is
Spätburgunder van de Roter Hang geldt als een van de meest sprekende voorbeelden van Duitse Pinot Noir, dankzij de rode leisteenbodem die de druif een unieke mineraliteit meegeeft. Bij Müller Schwabsburg wordt gewerkt met natuurvriendelijke methoden in de wijngaard en wordt bewust gekozen voor een beperkte houtrijping, zodat de herkomst het hoofdthema blijft. Deze combinatie van vakmanschap en een uitgesproken terroir maakt dat deze Spätburgunder zich onderscheidt van vlakkere varianten uit minder uitgesproken percelen.
Bewaren en serveren
Dankzij de korte rijping op hout en de levendige zuren kan deze Spätburgunder al vroeg worden gedronken, maar leent hij zich ook voor enkele jaren verdere ontwikkeling op de fles. Bewaar de wijn liggend, koel en donker, en haal hem ruim op tijd uit de kelder voordat je hem serveert.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Spätburgunder combineert goed met gerechten die om een fijne, fruitige rode wijn vragen.
- Gegrilde eendenborst of kip met paddenstoelen
- Kalfsschnitzel met salie en citroenboter
- Pasta met paddenstoelen en truffelolie
- Halfharde kazen zoals Comté of Gruyère
- Een eenvoudige wildgerechten met rode bessensaus
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn komt tot zijn recht bij een verzorgd diner, maar ook als verfijnd glas op een rustige avond. Hij leent zich uitstekend voor momenten waarop je wat meer tijd neemt voor smaak en gesprek.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Spätburgunder op een temperatuur tussen 14 en 16 graden. Iets koeler serveren benadrukt de frisse fruittonen, terwijl een hogere temperatuur de kruidige en aardse nuances meer naar voren haalt.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. Het bouquet is verfijnd, met aroma’s van frambozen, kersen, wilde aardbeien en een vleugje rozenbottel, aangevuld met subtiele tonen van kruidnagel, aardse ondertonen en een hint van hout. In de mond is hij fris en sappig, met levendige zuren, zachte tannines en een elegante, droge afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is gemaakt van 100% Spätburgunder, de Duitse naam voor Pinot Noir. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen rond Schwabsburg in Rheinhessen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.