Louis Robin is een gerespecteerd familiebedrijf in het hart van Chablis, Bourgogne. Al generaties lang wordt hier gewerkt met respect voor traditie, terroir en natuur. Het domein bezit wijngaarden op enkele van de meest prestigieuze Premier Cru-locaties, waaronder Vaucoupin, Vosgros en Montmains. De familie Robin werkt volgens ambachtelijke methoden met handmatige oogst, zorgvuldige vinificatie en minimale interventie in de kelder. Het resultaat zijn authentieke Chablis-wijnen die het unieke karakter van hun herkomst weerspiegelen.
Over de Chablis Premier Cru Vaucoupin
Deze verfijnde witte wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven afkomstig van de Premier Cru-wijngaard Vaucoupin, een befaamd climat op de rechteroever van de rivier de Serein. De wijnstokken zijn gemiddeld meer dan 40 jaar oud en staan aangeplant op kalkrijke Kimmeridgien-bodems met fossiele afzettingen van oesterschelpen. Dit terroir levert druiven met een uitgesproken mineraliteit, elegantie en frisheid.
In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met lichtgouden reflecties. De neus opent met frisse aroma’s van citrus, groene appel en peer, aangevuld met florale tonen van acaciabloesem en subtiele hints van amandel en hazelnoot. De smaak is rijk en geconcentreerd, met een olieachtige textuur en levendige zuren die zorgen voor spanning en lengte. Een ziltige mineraliteit draagt bij aan een pure, lange en frisse afdronk.
Over de wijnregio Chablis Premier Cru Vaucoupin, Bourgogne
Vaucoupin is een van de 40 erkende Premier Cru-wijngaarden binnen de appellatie Chablis en behoort tot de meest gerenommeerde climats van de streek. Gelegen op zuid- en zuidwesthellingen nabij het dorp Chichée, geniet de wijngaard van optimale zoninval en een koele wind die via de Serein-vallei het gebied binnenstroomt. De combinatie van klimaat en bodem – met kalksteen, mergel en fossielen – zorgt voor wijnen met een grote finesse, structuur en bewaarpotentieel.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze Chablis Premier Cru Vaucoupin komt uitstekend tot zijn recht bij:
- Fijne schaal- en schelpdieren zoals oesters, kreeft en krab
- Gegrilde of gepocheerde witvis zoals zeebaars of tong
- Kipgerechten met lichte sauzen of citrustonen
- Zachte kazen zoals Chèvre, jonge geitenkaas of Époisses
- Aziatische gerechten zoals sushi of ceviche
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.