Sinds 1997 in handen van Pierre‑Emmanuel Sangouard, familiaal voortgezet op wijngaarden rond Vergisson in het Mâconnais. Ze werken met 12 hectare Chardonnay verdeeld over kleine percelen, waaronder de beroemde kalk-kleiterrassen van Vergisson en Solutré. Handwerk, beperkte interventie en subtiel gebruik van oude barriques geven hun wijnen elegantie, mineraliteit en Bourgondische finesse.
Over de Mâcon‑La Roche‑Vineuse “Clos de la Bressande”
Deze Mâcon‑Villages cuvée komt uit een perceel van 1 hectare in La Bressande (Hurigny), gelegen aan de voet van de Roche de Vergisson – vaak het ‘kleine broertje’ van Pouilly‑Fuissé genoemd. De druiven (100 % Chardonnay) groeien op zuid‑zuid‑oostexpositie op kalk-kleigrond en worden beperkt geoogst (±55 hl/ha). De vinificatie gebeurt in thermo‑gereguleerde cuves, gevolgd door 10 maanden rijping op lies voor soepele textuur en fruitexpressie.
In het glas toont de wijn een lichtgouden kleur. De neus onthult aroma’s van verse perzik, acacia‑bloesem en witte bloemen. In de mond is hij verkwikkend fris, met levendige zuren, steenfruit-expressie en een fijne minerale afdronk. Deze cuvée is bedoeld om jong te drinken (tot circa 3 jaar) om zijn natuurlijke elegantie volledig te beleven.
Over de wijnregio Mâcon‑La Roche‑Vineuse, Bourgogne
Deze appellatie ligt tegen de beroemde rotsformaties van Vergisson en Solutré en behoort tot de AOP Mâcon‑Villages. De bodem van kalk en mergel geeft wijnen structuur, mineraliteit en frisheid die typisch zijn voor de microterroirs van dit gedeelte van de Bourgogne. Sangouard‑Guyot benut deze ligging optimaal met pure Chardonnay-expressie.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze elegante en frisse Chardonnay past uitstekend bij:
- Licht gebakken of gegrilde vis zoals kabeljauw of forel
- Salades met zachte kazen of noten
- Crème sausgerechten, gevogelte of kreeft
- Witte vleesgerechten met citrussaus
- Aperitiefmomenten met oesters of canapés
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.