Cantina Dissegna, gelegen in het noordoosten van Italië tussen Veneto en Friuli, is een familiebedrijf dat sinds 1925 kwaliteitswijnen produceert. Sinds 1998 heeft het wijnhuis zich volledig toegelegd op biologische wijnbouw, met een sterke focus op duurzaamheid en respect voor het milieu. Dissegna combineert traditionele wijntechnieken met moderne innovaties en produceert wijnen die het unieke terroir van deze grensregio weerspiegelen. De wijngaarden liggen in de nabijheid van de Adriatische Zee, wat zorgt voor frisse, evenwichtige wijnen.
Over de Dissegna Pinot Grigio delle Venezie DOC
Deze Pinot Grigio is een biologische witte wijn uit de DOC delle Venezie, een appellatie die bekendstaat om zijn frisse en toegankelijke witte wijnen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en direct na de pluk zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen, om het fruitige en florale karakter van de druif optimaal te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn kort op zijn fijne lie voor extra ronding en structuur.
In het glas toont de wijn zich helder strogeel met een subtiele groene schittering. De neus is fris en aromatisch, met tonen van groene appel, peer, witte perzik en citrus, aangevuld met florale hints van acacia en een vleugje amandel. In de mond is de wijn levendig en elegant, met een frisse zuurgraad, zachte textuur en een licht minerale, verkwikkende afdronk.
Over de wijnregio Delle Venezie DOC, Italië
De DOC delle Venezie beslaat een groot gebied in het noosten van Italië, dat delen van Veneto, Friuli-Venezia Giulia en Trentino omvat. Dankzij de nabijheid van de Alpen en de Adriatische Zee kent het gebied een perfect klimaat voor de productie van witte wijnen: warme dagen bevorderen de rijping, terwijl koele nachten zorgen voor behoud van frisheid en aroma’s. De goed gedraineerde bodems en zorgvuldige vinificatie dragen bij aan verfijnde, evenwichtige wijnen die wereldwijd geliefd zijn.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze frisse en toegankelijke Pinot Grigio is een veelzijdige begeleider van:
- Salades met zeevruchten of geitenkaas
- Carpaccio van vis of tartaar van zalm
- Lichte pastagerechten met groenten of schelpdieren
- Sushi en andere Aziatische gerechten met frisse smaken
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.