Andresen is al bezig met het maken van Port sinds 1845, en het is bijzonder om te weten dat ze nog steeds helemaal in handen zijn van dezelfde familie. Ze maken allerlei geweldige soorten Port, van Ruby, Tawny, White en LBV tot 10 & 20 Years Old, Colheita en Vintage Port. Maar het is vooral hun Tawny Port, vooral de Colheita variant, waar ze echt in uitblinken. Ook hebben zij een brede selectie aan oude witte ports. In hun wijnkelders hebben ze serieus enorme hoeveelheden van superoude ports met al die historische jaartallen erop.
Ook niet onbelangrijk: Andresen staat ook bekend om het leveren van topkwaliteit Port voor een relatief scherpe prijs.
Over de 10 Years Old White Port
De druiven ondergaan een zachte kneuzing door met de voet in speciale bakken, genaamd ‘lagares’, te worden gestampt. Opmerkelijk is dat de druiven niet worden ontdaan van hun steeltjes en een inweking van een dag in roestvrijstalen vaten ondergaan alvorens de fermentatie aanvangt. Deze fermentatieperiode beslaat twee dagen en wordt halverwege onderbroken door de toevoeging van wijnalcohol. Gedurende de rijping tot aan het bottelen, worden oude houten vaten met een capaciteit van 600 liter gebruikt. Het hout draagt niet langer bij aan de smaak, maar draagt bij aan een natuurlijke rijping van de wijn. De definitieve blend wordt samengesteld uit diverse wijnen en heeft gemiddeld een leeftijd van tien jaar. Deze wijn wordt vervaardigd op Quinta das Aranhas in de Douro en vervolgens opgeslagen in Vila Nova de Gaia, de wijk aan de overzijde van Porto.
Wat betreft de kenmerken van deze witte Port, het is de moeite waard op te merken dat oude witte Port zeldzaam is en niet breed bekend is en ook niet veel geproduceerd wordt. De kleur van deze Port vertoont een lichte oranje tint met aroma’s van sinaasappel, mandarijn, en perzik, aangevuld met tonen van walnoten en krenten. De smaak is subtiel en zacht, waarbij fruitige noten samenkomen met hints van houtveroudering.
Wijn-Spijscombinatie
De port is erg geschikt om geschonken te worden bij fruitige desserts of bijvoorbeeld bij een kaasplank met vijgenjam.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.