Domaine Jean Féry & Fils, gevestigd in Échevronne in de Bourgogne, is een familiebedrijf dat sinds 1860 actief is in de wijnbouw. Onder leiding van Jean-Louis Féry en zijn zoon Frédéric heeft het domein zich ontwikkeld tot een producent van hoogwaardige wijnen met respect voor traditie en terroir. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, wat resulteert in wijnen met een authentiek karakter en een duidelijke expressie van hun herkomst.
Over de ‘Champs de la Vigne’
Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, afkomstig van wijngaarden in het dorp Morey-Saint-Denis, gelegen in het hart van de Côte de Nuits. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie vindt plaats met minimale interventie om de puurheid van het fruit te behouden. In de neus aroma’s van rijpe kersen, bos en rode biet. De smaak is delicaat en verfijnd, met een elegante structuur en een lange, harmonieuze afdronk.
Over de wijnregio Morey-Saint-Denis, Côte de Nuits
Morey-Saint-Denis is een prestigieuze appellatie in de Côte de Nuits, bekend om zijn elegante en complexe Pinot Noir-wijnen. De combinatie van kalkrijke bodems en een gematigd klimaat zorgt voor wijnen met finesse, structuur en een uitstekend rijpingspotentieel. De ligging tussen Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny geeft de wijnen van Morey-Saint-Denis een unieke balans tussen kracht en elegantie.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze verfijnde Bourgogne combineert uitstekend met:
- Gevogelte zoals patrijs of korhoen
- Kippenvleesgerechten met romige sauzen
- Hertenbiefstuk met een rijke jus
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.