De Alte Reben Riesling Trocken van Jakob Jung is een droge Riesling uit de Rheingau, gemaakt van oude wijnstokken die druiven met extra concentratie en diepgang leveren.
Wijnhuis Jakob Jung: familietraditie in Erbach
Weingut Jakob Jung is al generaties in familiebezit en ligt midden in Erbach, in het hart van de Rheingau. Het wijnhuis werd in 1799 opgericht en groeide uit tot een gerespecteerd VDP-lid dat inmiddels wordt geleid door Alexander Jung. Riesling vormt met ruim 80 procent van de aanplant het kloppende hart van het domein, aangevuld met kleinere percelen Spätburgunder en enkele andere druiven.
Terroir en werkwijze
De wijngaarden liggen op diepgrondige lösslehmbodems met tertiaire mergel in de ondergrond, een bodemtype dat zorgt voor uitgesproken mineraliteit en structuur in het glas. Het wijnhuis werkt zoveel mogelijk natuurlijk, met permanente groenbedekking en minimale gewasbescherming.
Over de wijn: oude stokken, zuivere vinificatie
Deze Riesling komt van wijnstokken die al decennia oud zijn. Door hun natuurlijk lage opbrengst leveren ze druiven met meer concentratie dan jonge aanplant. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geperst, waarna de wijn gecontroleerd vergist om frisheid en aromatische precisie te bewaren. De stijl is volledig droog, met een alcoholpercentage van 12 procent, zodat het terroir en de zuivere fruitexpressie op de voorgrond staan.
Waarom wij deze fles aanbevelen
Wat deze Alte Reben onderscheidt van veel andere droge Rieslings uit de Rheingau, is de herkomst van oude, laagproductieve stokken op een bodem die weinig wijnhuizen in de regio bezitten: diepe lösslehm met tertiaire mergel. Die combinatie van ouderdom en bodem geeft de wijn een gelaagdheid die je bij jonge aanplant niet vindt. Jakob Jung werkt al meer dan twee eeuwen op deze plek en die ervaring proef je terug in de precisie van deze fles.
Bewaren
Deze Riesling is toegankelijk vanaf aankoop, maar kan ook nog enkele jaren verder rijpen in de fles dankzij de frisse zuurstructuur. Bewaar de fles liggend, koel en donker, bij een constante temperatuur, zodat de aromatische precisie behouden blijft.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze droge Riesling combineert goed met diverse gerechten dankzij zijn frisse zuren en minerale structuur.
- Sushi en sashimi
- Gegrilde vis of schaal- en schelpdieren
- Aziatische gerechten met frisse zuren
- Geitenkaas
- Als aperitief
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Riesling leent zich uitstekend voor een informeel diner of een zomerse lunch buiten. Ook als aperitief voorafgaand aan een uitgebreide maaltijd komt hij goed tot zijn recht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn tussen de 8 en 10 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen de aroma’s van fruit en mineraliteit optimaal naar voren, zonder dat de zuren te scherp overkomen.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een heldere lichtgele kleur. In de neus openen aroma’s van groene appel, citrus, perzik en limoen, aangevuld met een uitgesproken minerale toets. In de mond is de wijn strak en levendig, met frisse zuren, geconcentreerd fruit en een lange, droge afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is voor 100 procent gemaakt van de druif Riesling, afkomstig van oude wijnstokken in de Rheingau. Deze druif staat bekend om zijn combinatie van frisse zuren en aromatische precisie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.