Domaine Claudie Jobard is een kleinschalig domein in de Bourgogne, waar met grote precisie en respect voor terroir wordt gewerkt. Het huis staat bekend om elegante, evenwichtige wijnen die de herkomst duidelijk laten spreken.
In zowel de wijngaard als de kelder staat kwaliteit centraal. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met minimale interventie gevinifieerd. Daardoor behouden de wijnen hun frisheid, mineraliteit en verfijning. Chardonnay speelt hierbij een hoofdrol.
Over de ‘Madeleine’ Montagny Premier Cru
De Domaine Claudie Jobard ‘Madeleine’ Montagny Premier Cru is een karaktervolle witte Bourgogne van 100% Chardonnay. De wijngaarden liggen in de appellatie Montagny, in de Côte Chalonnaise, en genieten van een uitstekende Premier Cru-classificatie.
De kalkrijke bodems en gunstige ligging zorgen voor een wijn met spanning en structuur. Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst. Vervolgens vergist de wijn zorgvuldig en rijpt hij deels op eikenhouten vaten. Hierdoor ontstaat een subtiele romigheid zonder de frisse kern te verliezen.
In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. In de neus openen aroma’s van citrus, rijpe appel en witte perzik, gevolgd door tonen van bloesem, lichte boter en een hint van geroosterd brood. In de mond is de wijn elegant en mineraal, met frisse zuren en een lange, verfijnde afdronk. Daardoor biedt deze Premier Cru zowel finesse als diepgang.
Over de wijnregio Montagny (Côte Chalonnaise)
Montagny ligt in het zuidelijke deel van de Côte Chalonnaise en staat bekend om zijn hoogwaardige Chardonnay-wijnen. De regio kent een gematigd klimaat met voldoende zon en verkoelende invloeden, wat zorgt voor optimale rijping.
De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei. Hierdoor krijgen de wijnen een duidelijke mineraliteit en structuur. Premier Cru-percelen, zoals die van ‘Madeleine’, behoren tot de beste hellingen van de appellatie en leveren wijnen met extra concentratie en lengte.
Wijn & Spijs combinaties
Deze verfijnde Premier Cru past uitstekend bij:
- Gegrilde vis en schaal- en schelpdieren
- Kreeft of coquilles
- Kip of kalfsvlees met romige saus
- Risotto met paddenstoelen
- Zachte kazen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.