J. Lohr – ‘Pure Paso’ Proprietary Red Wine 2023

J. Lohr Pure Paso: een proprietary red uit het hart van Paso Robles

De Pure Paso Proprietary Red Wine van J. Lohr Vineyards is een krachtige rode cuvée die laat zien waar Paso Robles om bekend staat: rijp, geconcentreerd fruit met voldoende structuur om jaren mee te gaan. Het is een assemblage van Cabernet Sauvignon en Petite Sirah, aangevuld met een vleugje Malbec, afkomstig van verschillende percelen binnen de appellatie.

Het wijnhuis: pionier van de Central Coast

Jerry Lohr groeide op als boerenzoon in South-Dakota en trok in de late jaren zestig naar Californië, naar een gebied dat destijds nog nauwelijks bekendstond om zijn wijnbouw. Met zijn agrarische achtergrond en doorzettingsvermogen bouwde hij er een van de gewaardeerde wijnhuizen van de Central Coast op. Inmiddels omvat J. Lohr Vineyards bijna 600 hectare cool climate wijngaarden in Monterey, waar chardonnay, riesling en pinot noir groeien, en zo’n 1200 hectare in Paso Robles met Bordeaux- en Rhône-druiven.

Druiven, vinificatie en rijping

De Cabernet Sauvignon voor deze cuvée komt grotendeels van het Shotwell-wijndomein in het koelere El Pomar-district, terwijl de Petite Sirah afkomstig is uit de warmere Estrella- en San Miguel-districten. Een klein aandeel Malbec vervolledigt de samenstelling. Na de afzonderlijke vinificatie van de partijen rijpt de wijn ongeveer 15 maanden op een combinatie van Amerikaans en Hongaars eikenhout, in vaten van 60 gallon met een deel nieuw hout. De wijn heeft een alcoholpercentage van 15%.

Waarom wij voor deze fles kiezen

Wat deze blend onderscheidt, is de doordachte herkomst van elke druivensoort: Cabernet Sauvignon uit het koelere El Pomar voor finesse en structuur, Petite Sirah uit warmere percelen voor diepte en donker fruit. Door de partijen apart te vinifiëren en pas na de rijping samen te voegen, behoudt elke component zijn eigen karakter binnen het geheel. Het resultaat is een stijl die de kracht van Paso Robles combineert met een verzorgde, evenwichtige afwerking, typerend voor het huisstijl van J. Lohr.

Bewaren

Dankzij de structuur en de rijping op eikenhout kan deze wijn nog een aantal jaren verder rijpen in de fles. Bewaar de fles liggend, op een koele, donkere plek met een stabiele temperatuur, en haal hem minimaal een uur voor het serveren uit de kelder.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze volle rode blend combineert goed met stevige, hartige gerechten.

• Geroosterd lamsvlees
• Gegrilde steak
• Stoofschotels met rund
• Gerijpte harde kazen
• Gerechten met zwarte peper en kruiden

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn komt tot zijn recht bij een uitgebreid diner of een avond waarop je bewust tijd neemt voor eten en wijn. Door zijn volle karakter past hij goed bij koelere maanden en bij gelegenheden waarbij vlees centraal staat.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn op 16 tot 18 graden, zodat de aroma’s van zwarte kersen, cacao en zoethout zich goed kunnen ontplooien. Te koud geserveerd verliest de wijn een deel van zijn rijke karakter.

Hoe smaakt deze wijn?

De Pure Paso heeft een diepe, intense kleur en een rijke neus van zwarte kersen, cacao, zwarte thee en zoethout, met donkere fruittonen op de achtergrond. In de mond is de wijn geconcentreerd en vol, met een mooie ronding en stevige structuur. Ondanks de kracht blijft de afdronk verfijnd en elegant.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze cuvée bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Petite Sirah en een klein aandeel Malbec. De combinatie van deze druiven, elk van hun eigen percelen binnen Paso Robles, zorgt voor de typische balans tussen kracht en finesse.