Cantina Dissegna, gelegen in het noordoosten van Italië tussen Veneto en Friuli, is een familiebedrijf dat sinds 1925 kwaliteitswijnen produceert. Sinds 1998 heeft het wijnhuis zich volledig toegelegd op biologische wijnbouw, met een sterke focus op duurzaamheid en respect voor het milieu. Dissegna combineert traditionele wijntechnieken met moderne innovaties en produceert wijnen die het unieke terroir van deze grensregio weerspiegelen. De wijngaarden liggen in de buurt van de Adriatische Zee, wat bijdraagt aan het frisse karakter van de wijnen.
Over de Dissegna Refosco dal Peduncolo Rosso
De Refosco dal Peduncolo Rosso is een karaktervolle rode wijn, gemaakt van een inheemse druivensoort die vooral in Friuli voorkomt. Deze druif staat bekend om zijn krachtige aroma’s en mooie zuren. De wijn is biologisch gecertificeerd en wordt op een natuurlijke wijze gevinifieerd. Na een fermentatie in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperaturen, rijpt de wijn kort op tank om zijn fruitige karakter te behouden.
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met intense aroma’s van rijpe kersen, wilde bessen en florale tonen, gevolgd door kruidige accenten van zwarte peper en een vleugje laurier. In de mond is de wijn levendig en sappig, met frisse zuren, zachte tannines en een medium body. De afdronk is elegant, met een lichte bitterheid die typerend is voor de Refosco-druif.
Over de wijnregio Veneto, Italië
De grensregio tussen Veneto en Friuli in het noordoosten van Italië staat bekend om zijn veelzijdige klimaat en bodemgesteldheid. Dankzij de nabijheid van zowel de Alpen als de Adriatische Zee profiteren de wijngaarden van verkoelende invloeden, wat resulteert in een langzame rijping van de druiven en behoud van natuurlijke zuren. De regio is thuisbasis van zowel internationale als autochtone druivenrassen, en biedt een rijk palet aan stijlen en smaken. Friuli in het bijzonder staat bekend om zijn witte wijnen, maar ook rode wijnen zoals Refosco vinden hier hun ideale expressie.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze frisse en karaktervolle Refosco is een uitstekende begeleider van:
- Gegrilde worstjes of kalfsvlees
- Pasta met ragout van wild of paddenstoelen
- Risotto met rode wijn en Parmezaanse kaas
- Halfharde kazen zoals Asiago of Taleggio
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.