Wijnhoeve De Kleine Schorre, gevestigd in Dreischor op het Zeeuwse eiland Schouwen-Duiveland, behoort tot de grootste wijngaarden van Nederland. Sinds de oprichting in 2001 streeft het wijnhuis ernaar wijnen te produceren die uitstekend samengaan met de Zeeuwse Zilte Zaligheden, zoals mosselen, oesters en Oosterscheldekreeft. De wijngaard beslaat 12 hectare en is beplant met druivenrassen zoals Pinot Gris, Pinot Blanc, Rivaner en Auxerrois. De combinatie van een zonnig klimaat en kalkrijke bodems, gevormd door eeuwenlange afzetting van schelpen, biedt ideale omstandigheden voor wijnbouw.
Over de Gris ‘Schouwen-Duiveland’
De Gris ‘Schouwen-Duiveland’ is een witte wijn gemaakt van de Pinot Gris-druif. Deze krachtige wijn kenmerkt zich door complexe aroma’s met een lichte rokerige toon. De smaak is vol en sappig, met nuances van wit fruit en subtiele kruidigheid. De wijn vergist en rijpt op roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitigheid te behouden.
Over de wijnregio Schouwen-Duiveland
Het eiland Schouwen-Duiveland profiteert van een zeeklimaat met lange, lichte zomerdagen, ideaal voor de rijping van druiven. De bodem bestaat uit klei, schelpen en oud zeezand, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen.
Wijn & Spijs combi’s
Deze gastronomische wijn is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
- Schaal- en schelpdieren: De volle smaak en subtiele kruidigheid complementeren kreeft en oesters.
- Visgerechten: Gegrilde of gebakken vissoorten worden verrijkt door de complexiteit van de wijn.
- Gevogelte: Gerechten met kip of kalkoen profiteren van de volle body en fruitige tonen.
- Salades: Rijke salades met bijvoorbeeld gerookte kip of geitenkaas vormen een harmonieuze combinatie.
Serveer deze wijn op een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius voor de optimale smaakbeleving.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.