Caves Languedoc Roussillon is opgericht in 1935 en ligt in de gemeente
Ouveillan bij Narbonne. De wijngaard is geplant op een grote verscheidenheid aan bodems (klei, slib, zand, kalksteen) en profiteert van een zeer zonnig klimaat, verfrist door de Tramontane- wind.
De productie vindt plaats onder strikte controle door de toegewijde wijnbouwers. Alles bij Caves Languedoc Roussillon staat in het teken van duurzame productie, gericht op de toekomst van het bedrijf.
Over Chevancy Chardonnay
Voor deze Réserve Chardonnay worden alleen de beste trossen chardonnay gebruikt. Na de vinificatie rijpt de wijn ongeveer 12 maanden op hout. Dit geeft de wijn body en kenmerkende tonen van houtrijping, zoals vanille.
De wijn heeft een overvloed aan rijp fruit, zoals wilde perzik, abrikozen, maar ook frisse vleugen van appel en citrus. Dit verleidelijke fruit wordt afgewisseld met tonen van jasmijn, een vleugje vanille en boter. Het is een harmonieus samenspel van fruit en hout. Krachtig maar toch gebalanceerd.
Over de wijnregio Languedoc
De Chardonnay druiven voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden in de Lanquedoc. Om precies te zijn van de uitgestrekte wijngaarden aan de voet van de Seranne en de Mont Baudille in het hart van de Lanquedoc. De regio kent veel kleihoudende ondergronden, welke ideaal zijn voor het planten van Chardonnay. Daarnaast kent de regio hete zomers, vervolgd door een milde herfst en koele winter. Dit vormt een perfect klimaat voor de aanplant van Chardonnay.
Wijn-Spijs tip!
Wij raden je aan deze Chardonnay Reserve te drinken bij gevogelte, (met limoen gemarineerde) vis en last but not least sushi!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.