De Bellavista Franciacorta Brut Rosé ‘Alma Grande Cuvée’ is een mousserende rosé uit een van de meest gevierde wijnhuizen van Italië. Deze non-vintage cuvée combineert frisheid met een verfijnde structuur en is het visitekaartje van Bellavista in roze uitvoering.
Bellavista: het Italiaanse antwoord op Champagne
In 1977 werd het wijnhuis Bellavista opgericht door een rijke industrieel uit Brescia, Vittorio Moretti, die de grote mogelijkheden in dit wijngebied zag.
Onder leiding van wijnmaker Mattia Vezzola groeide het domein uit tot een van de meest toonaangevende namen van Franciacorta.
Het wijnhuis beschikt over eigen wijngaarden, grotendeels beplant met de druivenrassen voor de mousserende wijnen: Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero
, de enige rassen die voor Franciacorta zijn toegestaan. Bellavista geldt inmiddels als een van de producenten die deze appellatie internationaal op de kaart hebben gezet.
Druiven, vinificatie en rijping
Deze brut rosé wordt gemaakt van Chardonnay en Pinot Nero, geplukt in de laatste weken van augustus tot begin september. Na de eerste fermentatie rijpt een deel van de wijn in barrique, de rest op roestvrijstaal, voordat de assemblage wordt samengesteld. Vervolgens rijpt de wijn geruime tijd op de fles, ruim langer dan de wettelijk verplichte 18 maanden voor non-vintage Franciacorta. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Wat deze Alma Grande Cuvée Rosé onderscheidt, is de combinatie van ambachtelijke aanpak en consistente stijl. De gedeeltelijke barriquerijping geeft de wijn extra laagjes en structuur, terwijl de lange rijping op de fles zorgt voor een fijne, aanhoudende mousse. Bellavista plukt de druiven met de hand en werkt met een precieze assemblage, wat resulteert in een rosé die zowel elegant als gastronomisch inzetbaar is.
Bewaren en serveren
Dankzij de lange rijping op de lie kan deze rosé nog enkele jaren verder rijpen op de fles, al is hij ook nu al in evenwicht. Bewaar de fles liggend, koel en donker, en laat hem na aankoop even rusten voordat je hem serveert.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze rosé combineert goed met lichte, verfijnde gerechten waarin het steenfruit en de frisse mousse tot hun recht komen.
- Carpaccio van gamba’s
- Sushi en sashimi
- Risotto met schaaldieren
- Geitenkaas met honing
- Gegrilde zalm
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze Franciacorta rosé komt tot zijn recht als aperitief, maar ook als feestelijke opening van een diner of bij een bijzondere gelegenheid. De elegantie en de zijdezachte mousse maken hem geschikt voor zowel informele momenten als een verzorgd etentje.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze rosé bij 6 tot 8 graden Celsius, zodat de frisheid en de finesse van de mousse optimaal naar voren komen. Te koud serveren onderdrukt de aroma’s van het fruit en de bloesem.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een verfijnde lichtroze kleur. De geur is verleidelijk en complex met tonen van witte bloemen, rijpe citrus, nectarine, lychee, vlierbloesem, amandel en een vleugje marsepein. In de mond is de wijn elegant, fris en gelaagd, met tonen van steenfruit, lichte toast en rijping op de lie, met een zijdezachte mousse en een aanhoudende, pure afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze cuvée is gemaakt van Chardonnay en Pinot Nero (Pinot Noir), de twee druiven die samen de kern vormen van de meeste Franciacorta rosé-wijnen. De combinatie zorgt voor een balans tussen frisheid, romigheid en fruitigheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.