Castel Firmian – Pinot Grigio Riserva 2023

Castel Firmian Pinot Grigio Riserva

De Pinot Grigio Riserva van Castel Firmian is een rijkere, meer gelaagde variant van een van Italiës populairste witte druiven. Het wijnhuis maakt deze wijn niet elk jaar, maar uitsluitend in sterke oogstjaren en van geselecteerde druiven uit de beste percelen. Dat maakt hem net iets bijzonderder dan de gewone Pinot Grigio uit hetzelfde huis.

Castel Firmian: coöperatief erfgoed uit Trentino

Castel Firmian is onderdeel van MezzaCorona, dat teruggaat tot 1904 toen de eerste coöperatieve kelder van de streek werd opgericht. Wat begon als een kleinschalig initiatief van wijnboeren groeide uit tot een van de grootste wijnbedrijven van Italië, met wijngaarden die zich uitstrekken van het hoge noorden tot diep in het zuiden. In Trentino en het aangrenzende Alto Adige beheert MezzaCorona samen met de aangesloten telers duizenden hectares wijngaard langs de Adige-vallei, tussen Verona en de Alpen.

Herkomst en vinificatie

Deze Riserva komt van Pinot Grigio-druiven die groeien in Zambiani, een klassiek en bijzonder geschikt gebied ten noordoosten van Mezzocorona met een goed doorlaatbare, alluviale bodem. Na de oogst rijpt de wijn ongeveer acht maanden op eikenhouten vaten, wat de wijn structuur en finesse geeft. Het resultaat is een witte wijn met een alcoholpercentage van 13%, gemaakt van 100% Pinot Grigio.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Riserva onderscheidt van een doordeweekse Pinot Grigio is de herkomst uit één specifiek terroir en de bewuste keuze voor houtrijping. Het huis reserveert deze stijl voor de beste jaren en de meest geschikte wijngaarden, in plaats van hem jaarlijks standaard te produceren. Zo krijg je een Pinot Grigio die verder gaat dan de frisse, eenvoudige stijl waar de druif vaak mee wordt geassocieerd, en die laat zien wat er mogelijk is met vakmanschap en een goed gekozen plek.

Bewaren

Dankzij de houtrijping kan deze Riserva nog enkele jaren verder rijpen op de fles. Bewaar de fles liggend, koel en donker, bij een constante temperatuur, zodat de wijn zich verder kan ontwikkelen.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Pinot Grigio Riserva combineert goed met gerechten die om wat meer body en kruidigheid vragen.

• Polenta
• Gegratineerde ovengerechten
• Visgerechten
• Wit vlees
• Tagliatelle ai funghi porcini

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn komt tot zijn recht bij een uitgebreide maaltijd of wanneer je gasten iets bijzonders wilt laten proeven. Hij leent zich ook prima om puur te drinken, als aperitief met wat meer diepgang dan een gewone Pinot Grigio.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn op ongeveer 10 tot 12 graden. Iets warmer dan een lichte witte wijn, zodat de aroma’s van rijp fruit en hout goed tot hun recht komen.

Hoe smaakt deze wijn?

De wijn heeft een sprankelende gele kleur en een complexe neus van rijp fruit zoals witte perzik en sappige peer, aangevuld met kamillebloemen en subtiele vanille van de houtrijping. In de mond is de wijn kruidig, vol en rijp, met een fijne balans tussen fruit, zuren en hout. De afdronk is verfijnd en laat een elegante, licht houtige toets achter.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor 100% gemaakt van de Pinot Grigio-druif, geteeld in de Adige-vallei in Trentino. Het is een van de bekendste witte druiven van Italië, die in dit gebied dankzij de bodem en het klimaat een bijzonder gelaagd karakter krijgt.