Viña Garcés Silva, gelegen in de Leyda Valley in Chili, is een familiebedrijf dat bekendstaat om zijn toewijding aan kwaliteit en innovatie. Met een focus op duurzaamheid en het uitdrukken van het unieke terroir, produceert het domein wijnen die zowel traditioneel als modern zijn. De wijngaarden liggen op slechts 13 km van de Stille Oceaan en profiteren van koele zeewinden die zorgen voor een langzame rijping van de druiven, wat bijdraagt aan de complexiteit en frisheid van de wijnen.
Over de Chardonnay
De Amayna Chardonnay is een expressieve witte wijn, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven afkomstig van 24 jaar oude wijnstokken. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een fermentatie in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten foudres en vaten bij natuurlijke temperaturen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden op de fijne lies, waarbij 60% van de wijn in Franse eikenhouten vaten en foudres verblijft en 40% in roestvrijstalen tanks. In het glas toont de wijn een heldere, bleekgouden kleur. Het bouquet is intens en complex, met aroma’s van vers citrusfruit, natte stenen en rijpe ananas, aangevuld met subtiele tonen van geroosterde amandelen en gedroogd fruit. Op het palet is de wijn geconcentreerd en zuiver, met een romige textuur, een frisse zuurgraad en een lange, elegante afdronk met een ziltige toets.
Over de wijnregio Leyda Valley, Chili
Leyda Valley, gelegen in de San Antonio Valley van Chili, staat bekend om zijn koele klimaat en granietachtige bodems. De nabijheid van de Stille Oceaan zorgt voor koele zeewinden die de rijping van de druiven vertragen, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken frisheid en mineraliteit. De regio is vooral bekend om zijn Chardonnay-druiven, die hier optimaal tot hun recht komen.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze elegante Chardonnay is een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
- Visgerechten met saus – zoals zalm met een romige dillesaus
- Gerijpte kazen – zoals oude cheddar of comté
- Pasta’s – met romige sauzen of zeevruchten
- Wit vlees – zoals kip of kalkoen
- Desserts – zoals notentaart of crème brûlée
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.