Amalia – Barolo ‘Bussia Vigna Fantini’ 2018

Amalia Barolo Bussia Vigna Fantini: kracht en finesse uit Monforte d’Alba

De Barolo ‘Bussia Vigna Fantini’ is de topwijn van wijnhuis Amalia uit Monforte d’Alba, gemaakt van 100% Nebbiolo afkomstig van één specifiek perceel in de gerenommeerde Bussia-cru. Dit is geen instapwijn, maar een gelaagde, structuurrijke Barolo die laat zien wat dit terroir werkelijk in huis heeft.

Het wijnhuis Amalia: van boerderij tot Barolo-referentie

Cascina Amalia werd in 2003 opgericht door de familie Boffa, die een boerderij met wijngaarden in Monforte d’Alba kocht en al snel de ambitie kreeg om er serieuze wijn te maken. Vandaag beheert de familie zeven hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden, uitsluitend gelegen in Monforte d’Alba, waaronder percelen in de felbegeerde crus Bussia en Le Coste. De wijnen van Amalia worden gemaakt met respect voor het terroir: handmatige oogst, natuurlijke technieken en een stijl die elegantie boven kracht om de kracht zelf stelt.

Druif, vinificatie en rijping

Deze Barolo komt van het perceel Fantini, gelegen op ongeveer 450 meter hoogte met zuidwestelijke expositie. De bodem bestaat uit zandsteen uit het Tortoniaan, een bodemtype met een hoog aandeel zand dat de Nebbiolo hier een herkenbaar fijne structuur geeft. De druiven worden met de hand geoogst en direct verwerkt; na de gisting volgt een schilweking van ongeveer twintig dagen met dagelijkse pump-overs, gevolgd door malolactische vergisting. Daarna rijpt de wijn ongeveer 32 maanden op grote Franse eiken vaten van 26 hectoliter, voordat hij verder rijpt op fles. Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Barolo onderscheidt van andere wijnen uit de Bussia-cru is de herkomst uit één specifiek perceel: Vigna Fantini. Waar veel Barolo’s uit een assemblage van meerdere percelen binnen een cru komen, drukt deze wijn het karakter van dat ene stuk grond uit. De lange rijping op grote vaten zorgt bovendien voor een stijl waarin de tannines zich rustig kunnen ronden, zonder dat de wijn de directe, expressieve toets van houtsmaken krijgt die je bij barrique-rijping soms proeft.

Bewaren en serveren

Dankzij de lange vatrijping en stevige structuur kan deze Barolo nog jarenlang verder rijpen op de fles. Bewaar de fles liggend, op een koele, donkere plek met een gelijkmatige temperatuur. Overweeg de wijn een uur voor het serveren te decanteren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze Barolo vraagt om gerechten met karakter en diepgang. Denk aan:

• Wildgerechten zoals hert, wildzwijn of hazenrug
• Gestoofd rood vlees, zoals ossobuco of brasato al Barolo
• Geroosterde lamsbout met rozemarijn en knoflook
• Truffelgerechten, zoals tajarin met witte truffel
• Gerijpte kazen, zoals oude Parmezaan, Castelmagno of Pecorino

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Barolo komt tot zijn recht bij een uitgebreid diner of een bijzondere gelegenheid waarbij je de tijd neemt om een wijn echt te proeven. Door zijn structuur en diepgang leent hij zich uitstekend voor het najaar en de wintermaanden.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Serveer deze Barolo op 18 graden, iets onder kamertemperatuur. Bij een te hoge temperatuur verliest de wijn frisheid en komen de tannines harder naar voren.

Hoe smaakt deze wijn?

De neus is expressief met rozenblaadjes, gedroogd fruit, munt, specerijen en een vleugje teer. In de mond is de wijn stevig en gelaagd, met rijpe tannines en een lange, minerale afdronk die getuigt van de kalkhoudende, zandige bodem van Bussia.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze Barolo is gemaakt van 100% Nebbiolo, de druif die verantwoordelijk is voor de grootste wijnen van Piemonte. Uit het perceel Fantini haalt deze druif een combinatie van diepe aroma’s en een fijne, gestructureerde opbouw.