3 Passo is een wijnlijn van Cielo e Terra, een gerenommeerde producent met wortels in Veneto, Italië. Het wijnhuis is ontstaan uit een samenwerking tussen de familie Cielo en de Cantine dei Colli Berici, een coöperatie met honderden aangesloten wijnboeren. Cielo e Terra streeft ernaar om duurzame, toegankelijke kwaliteitswijnen te maken. De 3 Passo-lijn staat voor biologische, veganistische wijnen die in drie nauwkeurige stappen worden geproduceerd: zorgvuldige druivenselectie, natuurlijke vinificatie en minimale interventie. Deze filosofie vertaalt zich in karaktervolle wijnen met respect voor natuur en terroir.
Over de 3 Passo Bianco (bio)
3 Passo Bianco is een biologische witte wijn gemaakt van een blend van Chardonnay en Fiano. In het glas toont hij een heldere, diepgele kleur en een intens aroma van tropisch fruit, perzik, citrus en florale tonen. De wijn is fris, soepel en goed gestructureerd, met een aromatische, licht romige afdronk. Het alcoholpercentage ligt rond de 13 %. Dankzij zijn biologische én veganistische karakter is dit een bewuste keuze voor moderne wijnliefhebbers die smaak en duurzaamheid willen combineren.
Over de wijnregio
De druiven voor 3 Passo Bianco zijn afkomstig uit geselecteerde biologische wijngaarden in het zuiden van Italië, waaronder Puglia. Het mediterrane klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor optimale rijping en aromatische expressie. Na een zachte persing fermenteert de wijn onder gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een rijping op de fijne lie (sur lie) om extra textuur en smaakdiepte te ontwikkelen. De combinatie van lokale wijnbouwtraditie en moderne biologische technieken levert een zuivere, levendige wijn op.
Wijn‑Spijs combinaties met de 3 Passo Bianco
Dankzij zijn frisheid en tropische aroma’s is 3 Passo Bianco breed inzetbaar aan tafel. Enkele suggesties:
- Romige risotto of pasta met paddenstoelen of witte truffel
- Gegrilde kip of kalfsvlees met citroen en kruiden
- Rijke visgerechten, zoals zalm, tonijn of zeebaars
- Gerijpte kazen zoals pecorino of taleggio
- Ook heerlijk als fris aperitief met olijven en antipasti
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.