Western Cellars is een winery in de Californische wijnregio Lodi. Het wijnhuis koopt druiven in bij verschillende zorgvuldig geselecteerde wijngaarden verspreid over de regio en maakt hiervan twee typerende Californische wijnen: een witte Chardonnay en een rode Zinfandel. Twee druivenrassen waar Californië – en Lodi in het bijzonder – internationaal om bekend staat.
Lodi ligt tussen de San Francisco Bay en het Sierra Nevada-gebergte. In dit gebied heerst een klassiek mediterraan klimaat, met warme, droge dagen en uitgesproken koele nachten. Deze grote temperatuurverschillen zorgen voor optimale aromavorming en natuurlijke frisheid in de druiven. Chardonnay en Zinfandel zijn hier de onbetwiste hoofdrolspelers: het merendeel van de regio is ermee beplant.
Over de Lodi Zinfandel
De Zinfandel van Western Cellars is gemaakt van 100% Zinfandel-druiven afkomstig uit diverse subzones van de Lodi AVA. Na de oogst worden de druiven gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, gecombineerd met een gedeeltelijke rijping op gebruikte eikenhouten vaten voor extra zachtheid en structuur.
De wijn toont een diepe robijnrode kleur. In de neus vind je rijpe aroma’s van zwarte kers, pruimen, braam en een subtiele toets van vanille en specerijen. In de mond is de wijn vol en soepel, met zachte tannines, rond fruit en een licht kruidige, warme afdronk. De stijl is toegankelijk, fruitgedreven en rijk zonder zwaar te worden.
Over de wijnregio Lodi, Californië
Lodi is een van de oudste en meest toonaangevende wijnregio’s van Californië en staat vooral bekend om zijn Zinfandel. De combinatie van zandige bodems, verkoelende invloeden uit de baai en het dagelijkse ritme van hitte en koelte maakt het gebied ideaal voor druiven die balans zoeken tussen rijpheid en frisheid. Zinfandel uit Lodi levert krachtige maar soepele wijnen met veel karakter.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze rijke en fruitige Zinfandel past uitstekend bij:
- Geroosterd of gegrild rood vlees
- Spareribs, pulled pork of gekarameliseerde kip van de barbecue
- Gestoofde gerechten met tomaat en specerijen
- Halfharde kazen of kruidige worsten
- Pasta’s met vleessaus of pittige elementen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.